La selezione delle eccellenze dell’enogastronomia DOL (Di Origine Laziale) si conferma come l’ingrediente giusto per la buona riuscita delle vostri piatti come dimostrato in tante ricette! Formaggi, salumi, paste, legumi e molti altri prodotti della regione Lazio, buoni e di qualità come il Conciato di San Vittore, il Pecorino “Cenerino” della Tuscia, il Cacio Fiore, […]
Navigando sulla rete tra le news DOLose… delle ultime settimane, sono tante le notizie che fanno venire l’acquolina. Partirei dal segnalarvi delle ricette assolutamente da provare realizzate da Sciroppo di Mirtilli e Piccoli equilibri… Risotto con gamberetti, formaggio di pecora e prosciutto crudo : Un risotto che unisce un crostaceo, un formaggio e un salume. Io ho […]
Tra le ricchezze del Lazio ci sono loro: le castagne e i marroni. Un frutto stupendo da mangiare così, cotto dal forno, alla padella o bollito e come guarnizione di tanti piatti. E si susseguono le fiere e le sagre. Se non avete tempo o la voglia di andare per boschi potreste passare una giornata […]
Riprendiamo questa citazione da Foodie e ringraziamo Sara Bonamini, autrice di questo splendido e gustosissimo pezzo! “Certo il periodo migliore per gustare i caprini è senza dubbio l’estate, gli animali iniziano a pascolare l’erba fresca e il loro latte non potrà che trarne benefici, prendendo aromi nuovi che arricchiscono i formaggi. Grazie a un abile […]
Tra i prodotti BIO di DOL che vi segnaliamo, oggi ci va di parlarvi della Lenticchia di Onano. Voi pensate che sia “solo” buonissima…! Ma oltre che da mangiare, è un piacere raccontarvi qualcosa di più. Leguminosa da granella destinata al consumo alimentare fresco, presenta seme grande (6-7 mm) di forma appiattita, colore variabile dal […]
Ma quanti di voi vanno a funghi? Nel Lazio probabilmente molti. E le olive? Ne abbiamo di speciali in questa bella regione. Una ricetta invernale? Ciricette ce ne ha una calda calda… Ingredienti 300g di fungacci misti (prataioli, chiodini etc.) 250g di riso 1 salsiccia Carota, sedano Una manciata di olive taggiasche conservate Prezzemolo Olio, […]
Navigando del mare della dolcezza, del gusto e dei sapori che internet può essere… ci siamo imbattuti in questa bella ricetta… che “scopiazziamo” in licenza Creative commons, come anche il nostro blog è (magari tra qualche giorno vi diciamo che vuol dire eheheh) Ecco la ricetta… per 4 persone) 1 uovo 100g di farina 00 […]
Se siete dei veri buongustai e apprezzate la pizza a lunga lievitazione cotta a legna, Proloco Trastevere è il locale che fa per voi: nel cuore di Roma, in uno dei quartieri più belli e caratteristici, vi aspetta una pizza tonda, croccante e arricchita dagli ingredienti gourmet di origine laziale. Con questa sua pizza prelibata […]
Lo scorso week end a Roma è stato ricco di iniziative dedicate al buon cibo. Oltre alla prima edizione di Formaticum, che ha avuto un ottimo riscontro in termini di pubblico e di risonanza mediatica, si è svolto, presso il “Prati Bus District”, l’evento “Incontri d’Autore – Fare Rete con Gusto”. “Incontri d’Autore” era organizzato […]
“Il frutto del nostro lavoro non ha confini perché il latte è vita e la vita non si rinchiude”. Da oltre 3 anni questa frase accoglie chiunque entri nel caseificio all’interno del carcere femminile di Rebibbia. Sembra rivendicare tutto ciò che il progetto di Vincenzo Mancino ha provato a portare dentro queste pareti: conoscenze, esperienze, […]
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