Proloco Dol: aperto!

fine-estateProloco Dol riapre!

Dopo la pausa estiva, potrete consolarvi con il gusto delle rarità e delle prelibatezze di origine laziale (D.O.L.): tra cui il conciato di San Vittore, il fiocco della Tuscia, il prosciutto di Bassiano, le lenticchie di Onano, le nostre pizze (solo a cena!) e tanto tanto altro…

Per scoprire la qualità dei nostri prodotti eno-gostranomici non occorrerà che recarsi a via Panaroli 35 (possibilità di parcheggio custodito gratuito), quartiere romano di Centocelle!

E in questa giornata di riapertura esprimiamo solidarietà e riconoscimento ai territori colpiti dal sisma a cui Proloco Dol è legata da un vincolo di salvaguardia di bellezza, sapori e da un rapporto quotidiano di lavoro e amicizia.

The 15 Best Places for An Artisan in Rome… Proloco Dol & Foursquare

The 15 Best Places for An Artisan in Rome… Proloco Dol & Foursquare

Proloco Dol & Foursquare

A Roma tra i 15 migliori posti selezionati e commentati dagli utenti di Foursquare c’è Proloco Dol.

Foursquare è una rete sociale basata sulla geolocalizzazione disponibile tramite web e applicazioni per dispositivi mobili, in poche parole Foursquare è un’applicazione mobile e web che permette agli utenti registrati di condividere la propria posizione con i propri contatti, commentare luoghi, ecc. ovvero quando le eccellenze dell’enogastronomia “Di Origine Laziale” sono scelte per far parte della nostra quotidianità e sono così buone e “belle” da voler “condividere” la gioia del loro gusto e la scoperta di luoghi come Proloco Dol 😉

E se non usate Foursquare: Proloco Dol si trova a Roma, in via Domenico Panaroli 35 ed è la bottega del gusto dove assaporare specialità e rarità dell’enogastronomia “di origine laziale”.

Scopri Proloco Dol (i nostri orari e i nostri contatti) e segui il nostro blog! Inoltre Proloco Dol è presente sugli altri social network: Twitter con @DOLdigusto e la pagina Facebook DOL – Bottega del Gusto.

PS: Proloco Dol su Foursquare: https://it.foursquare.com/v/proloco-dol-di-origine-laziale/527fc43c11d200934816cf07

DOL L’eccellenza in periferia | Esperienze di successo nel settore agroalimentare romano | di Carlo Hausmann

Riportiamo con piacere il paragrafo “DOL L’eccellenza in periferia” tratto da “Esperienze di successo nel settore agroalimentare romano” l’articolo scientifico scritto da Carlo Hausmann (Dottore in Scienze Agrarie e Assessore Agricoltura, Caccia e Pesca per la Regione Lazio è esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo. È stato direttore generale di ARM – Azienda Romana Mercati, della Camera di Commercio di Roma, coordinatore nazionale e progettista di Campagna Amica, Segretario Generale Consorzio tra le organizzazioni Nazionali dell’Agriturismo. Collabora da diversi anni con il Mipaaf, la Rete Rurale Nazionale, l’INEA, l’ISMEA ed il Comitato Nazionale Consultivo dell’Agriturismo.)

Neretto e link non sono presenti nel testo originale.

[…]. DOL apre nel 2006 a Centocelle, quartiere della periferia romana che sta conoscendo una vera e propria rinascita.
Il progetto è diventato famoso: una statuina di Vincenzo Mancino ė stata vista da milioni di visitatori all’interno del padiglione Italia dell’Expo di Milano nella sezione dedicata al saper fare, come testimonianza del suo percorso di costruzione di una catena commerciale alternativa.
Vincenzo Mancino appassionato di produzioni alimentari apre una bottega che propone una raffinatissima selezione di prodotti alimentari tradizionali del Lazio. Il problema è noto: l’Italia è letteralmente piena zeppa di prodotti eccezionali che però sono introvabili per il consumatore comune, i produttori sono piccoli, distanti dal mercato, ed incapaci di organizzare un flusso commerciale soddisfacente.
Vincenzo imposta una bottega con criteri culturali molto alti, le sue parole d’ordine sono “selezione”: non solo raccolta di prodotti introvabili, ma individuazione delle eccellenze, quindi solo il meglio. La seconda parola d’ordine è “scoperta”: riproporre al consumatore tutto ciò che non conosce e non è presente sui banchi della distribuzione organizzata. La terza parola d’ordine è “salvaguardia”: significa che il consumatore, scegliendo di acquistare in questo canale commerciale, contribuisce all’esistenza in vita di produzioni altrimenti destinate a scomparire. Oggi DOL mette insieme oltre 100 specialità alimentari, 20 formaggi, 30 salumi e carni lavorate, 20 conserve vegetali, 30 tra legumi, paste alimentari, dolci, oli, e liquori. Praticamente la bottega è l’unico luogo nella Capitale in cui si può reperire una collezione così completa e diversificata delle produzioni del territorio regionale. Il manifesto dell’azienda parla chiaro, i principi sono quelli del rispetto dei tempi, delle persone, delle produzioni e delle stagioni, il rifiuto della globalizzazione come fenomeno che appiattisce la diversità e uccide le economie locali, la necessità di tramandare la sapienza della tradizione, creare una nuova consapevolezza nei consumatori, ed accorciare la distanza tra città e campagna. Sembra incredibile ma un progetto del genere, in un quartiere di periferia della capitale, riesce ad auto-sostenersi e a vincere pur nella piccola dimensione, sfide che grandi operatori del settore alimentare finora hanno perso, come quella di gestire un catalogo di commercio elettronico che accompagna la commercializzazione fisica nel punto vendita. Questo avviene grazie alla grande simpatia che i consumatori hanno manifestato fin dall’inizio per l’iniziativa, e dal sostegno che i produttori partecipanti alla gamma hanno fornito.

Fattori di sviluppo DOL | Carlo HausmannI fattori di sviluppo di DOL
Probabilmente l’operazione più importante che Vincenzo ha realizzato è stato il salvataggio del Formaggio Conciato di San Vittore, una specialità casearia antichissima risalente all’epoca dei Sanniti. Un formaggio appunto “conciato” cioè trattato in superficie con quindici spezie tradizionali per preservarlo nella stagionatura e costruire un sapore complesso legato indissolubilmente al territorio di provenienza. Oggi accanto alla bottega il progetto si è completato con un ristorante in cui i consumatori possono direttamente assaggiare le ricette tipiche del Lazio realizzate con le materie prime locali. Anche questo è un grande successo, anche se nella piccola dimensione locale, sia per l’imprenditore, ma anche e soprattutto per la rete delle imprese di produzione che trovano nel progetto una insostituibile vetrina promozionale per le proprie specialità.

Comunicazione di servizio: Proloco Dol rimarrà chiusa per la pausa estiva dal 7 al 24 agosto

break-time

Informiamo che Proloco Dol sarà chiusa per la pausa estiva a partire da domenica 7 agosto fino a mercoledì 24 compreso.

Dunque approfittate fino a sabato 6 agosto (orari di apertura: tutti i giorni, dalla mattina fino a mezzanotte, con domenica giorno di chiusura) per scoprire e gustare il nostro lavoro con le rarità del Lazio e i prodotti enogastronomici di alta qualità a KmZero come il conciato di San Vittore, il fiocco della Tuscia, il prosciutto di Bassiano, le lenticchie di Onano, e tanto altro ancora tra vini e oli, la nostra pizza e una selezione di formaggi e salumi di origine laziale!

Potete raggiungerci con facilità e comodamente a via Panaroli n°35 – Centocelle – Roma grazie anche alla Metro C e al vicino parcheggio gratuito.

Intanto vi ringraziamo per questo anno di lavoro e passione per il buon cibo passato insieme e… a presto!

 

Cibo agricolo libero ovvero quando l’impresa è sociale e Vincenzo Mancino a Radio Città Futura

GnamGlam con Cibo Agricolo Libero
Ilaria Donatio
a Radio Città Futura parla con Vincenzo Mancino degli Stagionati al fresco: i formaggi “liberi” di Rebibbia del progetto “Cibo Agricolo Libero” per l’evento di “home-restaurant” di GnamGlam a Roma: una nuova modalità di stare insieme e vivere il cibo, un (anti)ristorante estemporaneo, una casa e cioè luogo più privato e intimo che ci sia, in inglese si definisce “social eating” che privilegia il buon cibo e lo stare insieme. Al centro c’è l’aspetto culinario, ma anche quello umano, privato e sociale.

Per l’audio della trasmissione e l’articolo completo rimandiano a www.gnamglam.it/gnam/produttori/impresa-e-sociale-il-caso-di-cibo-agricolo-libero/

I formaggi di “Cibo Agricolo Libero” si possono trovare ogni venerdì e sabato al mercatino della Coldiretti di Via Tiburtina (dalle 9 alle 18 in Via Tiburtina n. 695 Roma) e da Proloco Dol, in via Domenico Panaroli 35, Centocelle, Roma. Raggiungibile con facilità coi mezzi pubblici (Bus o metro C, fermata “Gardenie” o poco più distante “Parco di Centocelle”) e comodamente grazie anche al vicino parcheggio gratuito (Chiuso la domenica).

Con “Gioia”: la periferia romana, Proloco Dol e il gusto per la bellezza

Proloco Dol e le periferie

Immagine: una parte di pag.77 della rivista Gioia con foto realizzata da Proloco Dol

Ringraziamo Alessandra Di Pietro e le belle foto di Stephanie Gengotti per l’approfondimento sulla periferia romana attraversata dalla metro C pubblicato dalla rivista Gioia, dove, in riferimento al quartiere di Centocelle, riporta:

[…] in zona, regna Proloco Dol (informaggiatore.it), punto di ristorazione e vendita di sole eccellenze gastronomiche prodotte nel Lazio, per valorizzare l’agricoltura locale e insieme diffondere la bontà gastronomica in periferia, secondo il preciso progetto di Vincenzo Mancino che lo ha ideato. […]

Per l’articolo completo rimandiamo a Gioia n°21-4 giugno 2016 (da pag.73 a pag. 77): https://issuu.com/marco5256/docs/gioia.n.21-4.giugno.2016.ma

Proloco Dol si trova in via Domenico Panaroli 35, Centocelle, Roma e potete raggiungerci con facilità coi mezzi pubblici (Bus o metro C, fermata “Gardenie” o poco più distante “Parco di Centocelle”) e comodamente grazie anche al vicino parcheggio gratuito.

Si raccomanda la prenotazione: 06 24300765 (Chiuso la domenica).

Per segnalare DOL al premio come migliore bottega di Roma 2016!

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Se condividete la passione di essere “DOLosi“, e la pizza di Proloco DOL “Bottega del Gusto”… oltre ai formaggi, vini e oli… e la filiera corta e il consumo critico hanno reso felice il vostro palato c’è tempo fino alle 23e59 di sabato 18 giugno per segnalare ‪Proloco DOL‬ Di Origine Laziale come “migliore Bottega di Roma 2016“!

Per votare è sufficiente scrivere un commento (con riportato la dicitura “DOL”) sul sito-web di Agrodolce.it

http://www.agrodolce.it/2016/06/10/qual-e-la-miglior-bottega-di-roma/

oppure un semplice commento alla pagina facebook di Witaly a questi link:

oppure