Cerere, il Mediterraneo e i riti di Vesta! Il Conciato di San Vittore e il Caciofiore di Columella non potevano mancare

La Bottega del Gusto Di Origine Laziale (D.O.L.) è partner tecnico per Roma e il Lazio, per Cerealia 2012 (La festa dei cereali).

Per questo è un piacere annunciare che giovedì 31 maggio, alle ore 11:00 alla Sala Pietro da Cortona (Musei Capitolini), Piazza del Campidoglio 1 di Roma, avrà luogo la conferenza stampa di presentazione della seconda edizione del Festival Cerealia 2012 (Ingresso libero per tutti, anche se sarà gradita la prenotazione che si può fare direttamente sul sito di Cerealia).

Questa seconda edizione di Cerealia (6-11 giugno 2012) avrà come Paese del Mediterraneo gemellato la Turchia e (dopo aver celebrato, come anticipazione dovuta, ad aprile i Ludi di Cerere) come fulcro delle attività i Riti di Vesta! 

Le tematiche affrontate dal festival sono: cultura, ambiente, territorio, società, economia, alimentazione, agricoltura, commercio, storia, turismo. Per visionare il calendario delle attività programmate a Roma è sufficiente cliccare questo link (anche se vi consigliamo di controllare sempre per possibili aggiornamenti… noi, dal canto nostro, vi segnaleremo tutte le iniziative in cui potrete trovarci!)

Il Conciato di San Vittore e Il Caciofiore di Columella parteciperanno tra gli eventi del 10 giugno!

E se non potete partecipare al festival potete invece sempre trovarci a via D. Panaroli 6 a Centocelle (da DOL) e a  via Felice Anerio 11 al quartiere Africano (Il Territorio).

E’ periodo di castagne e marroni!!! Via con sagre e ricette!

Tra le ricchezze del Lazio ci sono loro: le castagne e i marroni. Un frutto stupendo da mangiare così, cotto dal forno, alla padella o bollito e come guarnizione di tanti piatti.

E si susseguono le fiere e le sagre. Se non avete tempo o la voglia di andare per boschi potreste passare una giornata in un bel borgo laziale approfittando di queste feste, spesso antiche.

Non possiamo enumerarle tutte ma vicino Roma, cercando “random” per i prossimi giorni ci è comparso questo appuntamento che si terrà a Rocca di Cave  ove si svolgerà la tradizionale “Sagra del Marrone“ giunta alla sua 32° edizione.

Le giornate impegnate saranno domenica 30 Ottobre, Lunedì 31 Ottobre e il 1 Novembre. Come tutti gli anni saranno presenti i nostri stand gastronomici che proporranno ai visitatori il tradizionale “Marrone” con le marmellate di marroni.

In tarda mattinata nei giorni indicati apriranno i vari ristori con degustazione di piatti della cucina tradizionale come la polenta, carni di pecora accompagnati da vini della regione fino a tarda sera.

Per le vie del paese saranno, inoltre, in vendita i classici prodotti tipici locali, oltreché altri prodotti artigianali e commerciali. Le domeniche di sagra saranno, poi, animate da artisti di strada e musicisti itineranti che si alterneranno nel corso delle giornate con spettacoli di musica e varietà e con la presenza di attrazioni per bambini.

Sarà, inoltre, possibile visitare Il Museo Geopaleontologico all’intermo del Castello Colonna di Rocca di Cave.

In contemporanea domenica 30 ottobre e martedì 1° Novembre a Riofreddo si ripete una gustosa tradizione: va in scena per i migliori palati la ventottesima edizione della Festa della Castagna.

La manifestazione, oltre alla degustazione di castagne arrosto e bollite, dei prodotti locali e delle tipiche ricette del paese, offre anche possibili escursioni, spettacoli e visite culturali.

PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE:

Passeggiata gastronomica per le strade, vicoli e piazze del paese con la degustazione di prodotti tipici e piatti locali a partire dalle ore 11:00,  il menù al prezzo di 15 € prevede :
1. Antipasto con formaggio locale e miele di Riofreddo
2. Zuppa di verdure e fagioli
3. Polenta col sugo di carne di maiale servita su “scifetta” in legno (lasciata in ricordo ai partecipanti)
4. Arrosticini di pecora
5. Salsiccia al sugo e pane
6. Bibite (vino, acqua e caffè) compresi nella passeggiata
7. Vaschetta di castagne arrosto o bollite

Inoltre l’acquisto del biglietto per la passeggiata darà il diritto all’ingresso al Museo delle Culture “Villa Garibaldi” al costo ridotto di € 1,00.

La distribuzione delle castagne arrosto e bollite (fuori dalla passeggiata) inizierà alle ore 15:00.

In entrambi i giorni spettacoli con artisti e musicanti per le strade del paese.

Possibili passeggiate libere nel bosco delle castagne di Riofreddo.

 

In giro per il Lazio e nel tempo: A Casperia si torna al Medioevo!

Girovagando per Lazionauta l’occhio è caduto su un viaggio nel tempo: a Casperia arte, gastronomia e storia tornano al Medioevo!

Per sognare ad occhi aperti il Medioevo questa settimana ci pensa Casperia che dal 24 al 26 giugno organizza una festa dai vecchi sapori che arricchisce l’animo, la cultura e… anche lo stomaco!

Riavvolgeremo il nastro della storia rivivendo le sensazioni di una comunità medievale in festa che celebra la natività di San Giovanni Battista, il cui culto si perde alle origini del Cristianesimo intrecciandosi con le antiche festività solari di inizio estate. Leggi e diffondi il programma: Il Medioevo è a Casperia

La festa, organizzata dal Comune e dalla Pro-loco con il contributo della Regione Lazio e in collaborazione con la Parrocchia, La Torretta, Slow Food, Cantina dei Viticoltori dei Colli Cimini, Coro di Montebuono, Banda musicale di Casperia, Comunità giovanile di Casperia, Casperia Media Aetate, Arcieri di San Giovanni Reatino, Historia, Sbandieratori e musici di Calvi dell’Umbria, Gruppo storico di Roccantica, Giostra del Gonfalone di Magliano Sabina, Scuola italiana lancio coltelli ed asce, Ente Corsa all’Anello di Narni e si svolge con questo programma:

Venerdì 24 giugno
ore 16 | sala conferenze: Apertura mostra “Slow photography. Vita e volti di un paese”
ore 19 | chiesa parrocchiale: Messa solenne in onore del santo patrono Giovanni Battista
ore 21,30 | piazza Municipio: Concerto della Banda musicale di Casperia
Sabato 25 giugno
ore 16 | centro storico: Apertura botteghe delle arti e dei mestieri
ore 16,30 | centro storico: Corteo storico e lettura del bando accompagnato da tamburi e corni
ore 18 | sala conferenze: Presentazione progetto turistico-culturale “Sabina segreta”
ore 19,30 | piazza Municipio: Gli arcieri si sfidano per contendersi il Palio di S. Giovanni
ore 20 | piazzale Oddo Valeriani: Cena sotto le mura castellane. Specialità: lumache al sugo
ore 21 | piazza Municipio: Proiezione cortometraggio “Arcatores” di Fausto Fainelli
Porta Romana: Cambio della guardia
ore 22 | piazza Municipio: “Ars saggittae”. Dimostrazione di arcieria storica con tecniche di tiro in gruppo
ore 23 | piazza Municipio: “Historia expositio”. Esposizione dinamica di arcieri e popoli guerrieri con i loro archi e costumi tradizionali e dimostrazione delle loro rispettive tecniche di tiro
ore 24 | piazza Municipio: Il finale dell’alchimista di S. Giovanni
Domenica 26 giugno
ore 11,30 | piazzale del cimitero: Santa messa e processione solenne per il Corpus Domini
ore 18 | campo sportivo: I cavalieri si sfidano per contendersi il Palio della Stella
ore 19 | largo Fratelli Cervi: Torneo lanciatori coltelli ed asce
ore 20 | piazzale Oddo Valeriani: Cena sotto le mura castellane. Specialità: lumache al sugo
ore 22 | centro storico: Esibizione sbandieratori e musici Carbium
ore 23 | largo Fratelli Cervi: “Anno Domini 1307″: Rievocazione storica del patto di alleanza tra Aspra e Narni. A seguire spettacolo del fuoco

DOL allo Slow Food Day di Tor Pignattara!!!!!!!!!

DOL sarà a Tor Pignattara! Secondo voi potevamo non esserci???!!!

Ecco gli appuntamenti nel Lazio città per città:
si comincia festeggiare già dal 17 a Capodimonte e si finisce il 19 a Ciampino al Mercato della Terra..ci piace festeggiare bene!

Dalle 10,00 alle 24,00 a Torpignattara
In Largo Raffaele Pettazzoni insieme al Comitato di quartiere si terrà il Mercato della Terra con i produttori Slow Food. Adotta un produttore: gusti e parole, forum con degustazione di presidi del Lazio. I testimoni: Slow Food si racconta, i cuochi Slow presentano la loro esperienza. Lezione anti-spreco: Dino De Bellis dell’Incannucciata ci insegna come non buttare proprio nulla del nostro cibo. Lezione di cucina storica: Eliana dell’Alleanza dei cuochi Slow Food (Ristorante Spirito divino) ci parla delle ricette antiche e delle antiche culture. L’insalata era nell’orto: laboratorio sull’orto per bambini. Pane e olio: laboratorio sull’olio con degustazione di extra-vergine. Dalle 19,00: Una birretta! I micro-birrifici laziali: degustazioni a cura di Slow Food Rete Giovane e cibi di strada con chitarra e percussioni.

http://www.slowfood.it/18giugno/pagine/ita/news/dettaglio_news.lasso?-id_news=17

A Cena Con Le Stelle… (G)astronomia in Provincia di Rieti

Leggendo questa notizia modestamente abbiamo pensato: stelle e cibo… o vai in orbita venendo ad assaporare i prodotti di DOL  a Centocelle o a il Territorio o a Il Territorio (al quartiere africano) o passi sabato prossimo una serata enoGastronomica in provincia di Rieti. Il 15 (ovvero oggi) sarà possibile vedere l’eclissi di Luna. Sabato 18 anche degustare con le luci di stelle…

“Una serata (g)astronomico-culturale tra deliziose pietanze e piatti tipici della Sabina, momenti di teatro, letteratura, cinema e musica arricchiti da mostre, interventi scientifici e osservazioni astronomiche con i telescopi per riscoprire il fascino e i misteri di un cielo stellato”.

Per saperne di più vi rimandiamo al sito ufficiale! Altrimenti vi aspettiamo da noi… ad assaggiare le stelle del gusto!

Adorate la ricotta di pecora? Domenica a Guadagnolo c’è la fiera che fa per voi!

A DOL di formaggi ce ne intendiamo. E sapete che da noi a Centocelle o a il Territorio vi sapremo e vi sappiamo gustosamente consigliare. Ma è bello parlare anche del nostro amato territorio laziale e degli eventi che vi si tengono.

Se volete trascorrere la prossima domenica in un suggestivo paese ad oltre 1200 metri slm la sagra farà al caso vostro, promettono gli organizzatori! Il 12 giugno 2011 a Guadagnolo (RM), Comune di Capranica Prenestina, l’Associazione turistica Pro Loco Guadagnolo organizzerà infatti l’edizione 2011 della “Sagra della ricotta di pecora” presso il Parco della stessa Pro Loco. Dalle 10.00  si aprirà uno stand dove i visitatori potranno degustare la ricotta in ciotole alimentari con pane siero e ricotta, accanto ad assaggi di formaggio fresco.

La manifestazione si svolgerà all’aperto per consentire a tutti di assistere alle varie fasi della cottura sia del formaggio con le spiegazioni degli addetti ai lavori delle varie fasi di lavorazione.

Non mancheranno musica e giochi popolari e ovviamente lo spettacolo pirotecnico conclusivo!

 

Foto: (ciarlyecho) proloco Guadagnolo

W la frutta di stagione e a km zero. Un esempio? Le ciliegie. Ma lo sapete che…

Oggi è “Santa Ciliegia”?! W la frutta e la verdura di stagione. W i prodotti a Km zero. e W le ciliegie arrivate a noi grazie ai Romani!!!!!!!!!

da Wikipedia: La ciliegia (cerasa, in molti dialetti italiani) è il frutto del ciliegio. Il nome dialettale, così come quello portoghese, francese, spagnolo e inglese deriva dal greco κέρασος (Chérasos), che era il nome della città di Cerasunte, nel Ponto (l’attuale Turchia) da cui, secondo Plinio il Vecchio, furono importati a Roma nel 72 a.C. da Lucio Licinio Lucullo i primi alberi di ciliegie.

In effetti il frutto può nascere da due diverse Specie botaniche. Da una parte il ciliegio dolce (cosiddetto Prunus avium), che produce le ciliegie che siamo abituati a consumare come frutta fresca. Dall’altra il ciliegio visciolo (Prunus cerasus) che produce le amarene e le marasche, genericamente definite come ciliegie acide.

Si descrive comunque il ciliegio dolce.

Il frutto, normalmente sferico, di 0,7-2 centimetri di diametro, può assumere anche la forma a cuore o di sfera leggermente allungata. Il colore, normalmente rosso, può spaziare, a seconda della varietà, dal giallo chiaro del graffione bianco piemontese al rosso quasi nero del durone nero di Vignola.

Anche la polpa assume colorazione e consistenza diverse a seconda della varietà e passa dal bianco al rosso nerastro nel primo caso e dal tenero al croccante nel secondo caso. Il gusto è dolce, mai stucchevole, con punte di acidulo.

Il frutto matura nel periodo primaverile-estivo e contiene un solo seme duro, color legno.

(…)

Per la Chiesa cattolica la ciliegia ha anche un suo Santo protettore: San Gerardo dei Tintori, Patrono di Monza che si festeggia il 6 giugno.

 

E in questi giorni nel Lazio è pieno di sagre dedicate alla Cerasa!

14 e 15 maggio, ad Amatrice: Privamerissima con la sagra degli Gnocchi ricci!

E’ il piatto più tipico della tradizione amatriciana. Era il piatto tipico della domenica nelle famiglie nobili di Amatrice centro e poco conosciuto nelle frazioni. La sua ricetta si tramanda inalterata da generazioni e da qualche anno la Pro-Loco organizza, in occasione della “Primaverissima”, la Sagra degli Gnocchi Ricci.

Ingredienti (per 8 persone): 10 uova, 1 kg circa di farina, acqua, sale.

Preparazione: rompere le uova (tutte tranne una) e preparare due fontane di farina sulla tavola. In una saranno sistemate le uova (rossi e chiare). Anche l’uovo rimasto sarà utilizzato, solo che invece di spaccarlo normalmente deve essere realizzato un piccolo foro nella parte superiore da dove fuoriuscirà il contenuto. Lo stesso uovo sarà poi utilizzato come misurino per l’acqua. Calcolare dunque 5 misurini d’acqua che sarà fatta bollire con un cucchiaino di sale fino.

Nella prima fontana, impastare la farina e le 10 uova, come se fosse pasta all’uovo. Nell’altra fontana di farina, aggiungere l’acqua (deve essere bollente) e impastare fino ad ottenere una consistenza simile a colla. Solo a questo punto si potranno unire i due impasti e dopo qualche minuto si otterrà l’impasto principale dal quale tirare fuori gli gnocchi. La pasta ottenuta deve essere morbida ed elastica.

A questo punto, dopo aver coperto con un panno l’impasto (per non farlo asciugare), tirare fuori piccoli pezzi con i quali formare strisce del diametro di circa 1 cm che saranno tagliate in pezzetti di circa un centimetro di lunghezza. Sempre operando con la farina, strisciare il pezzetto lungo la tavola con il medio, l’indice ed il pollice della mano, così da ottenere lo gnocco (da 3 a 5 cm di diametro).

Per la cottura, scolare gli gnocchi appena tornano a galla.

Il sugo ideale per gli gnocchi ricci è quello a base di spezzatino di castrato di pecora, macinato misto di maiale e vitellone, spezzatino di vitellone. Condire con parmigiano e pecorino nelle stesse quantità.

SABATO 14 MAGGIO 2011

ore 21.00 – Museo civico “Nicola Filotesio” – Nuit des Museès 2011 – spettacolo

DOMENICA 15 MAGGIO 2011

ore 9.00 – via Muzii – apertura Mostra Mercato di PIANTE FIORI

ore 13.00 – Piazza Brigata Alpina Julia – 9^ Sagra degli GNOCCHI RICCI di Amatrice

per altre info… eccovi il Comune di Amatrice

Buon Primo Maggio! In giro per il Lazio

Il Primo maggio nel Lazio. Non sapete dove andare e che fare? Non vi va di fare una scampagnata ma volete comunque stare tra la gente e la folla? Le Iniziative Nel Lazio ci sono un po’ ovunque.

Si mangia, si sta all’aperto, ci si intrattiene con momenti culturali. Si sta in compagnia. Si ama questa meravigliosa regione. In una piazza o in un parco!

Eccovi Lazionauta con un po’ di idee…

Provincia di Frosinone

Frosinone. “E’ festa del lavoro!“. 1° maggio 2011, Festa dei lavoratori a Frosinone nel pomeriggio si festeggia con la musica ricordando i fasti dela Società operaia di Mutuo soccorso. “SOCIETÀ OPERAIA DI MUTUO SOCCORSO FROSINONE”  PROGRAMMA  Ore I6.30: esecuzione musicale della Banda di Ceccano, diretta dal Maestro  Adamo Bartolini. Ore 18.30: “Storia della Società Operaia di Mutuo Soccorso” a cura di  Massimo Sergio Ore 19.00: incontro con i rappresentanti sindacali e dibattito sulla crisi  occupazionale. Ore 20.00: tradizionale favata – Fave, formaggio e vino con vecchi e nuovi amici intrattenuti dal complesso “I Disamistade” TUTTI I CITTADINI SONO INVITATI A PARTECIPARE

Provincia di Rieti

Cellere. “Ricordare Francesco Mazzariggi“. A Cellere, piccolo comune della Tuscia, si preparano freneticamente i festeggiamenti per il 1° Primo Maggio organizzati dalla Proloco con l’impegno e l’organizzazione di tante persone di buona volontà facenti parte delle associazioni del Paese. Il primo maggio a Cellere viene ricordata anche la data di nascita del patriota purissimo Francesco Mazzariggi. In tale ricorrenza durante la tradizionale Festa del Lavoro che è giunta al suo 25 anno, si svolgeranno delle passeggiate nel paese e nel verde alla scoperta del patriottismo e del brigantaggio.

Provincia di Roma

“1° maggio sul Soratte“. 1° maggio tra natura, musica e gastronomia in occasione della “Festa dei lavoratori”, è quanto propone l’Associazione Culturale “Avventura Soratte”, con il patrocinio della Provincia di Roma e del Comune di Sant’Oreste, propone l’interessante iniziativa “Il 1° Maggio sul Soratte”, escursione guidata mattutina tra i suggestivi percorsi della Riserva Naturale del Monte Soratte, arricchita, nel pomeriggio, dai concerti della Corale del Soratte “Rosa Proserpio” e della banda musicale “Innocenzo Ricci”, che si terranno nella bellissima cornice di Piazza Cavalieri-Caccia, dove verranno offerti ai partecipanti gnocchetti con fagioli, fave e pecorino, panzanelle e vino.

Roma. ”Con le frecce contro i carri armati”. Domenica 1 maggio alle ore 20,30 ad ingresso gratuito in anteprima nazionale assoluta, debutta nella Sala Giancarlo Nanni del Teatro Vascello (in Via G. Carini 78 a Monteverde Vecchio): ”Con le frecce contro i carri armati” con: Francesco D’Antonio Basilio Pappadà LuigiaPigliacelli Gianni Rossi Gianni Spezzano Luca Di Gennaro Camilla Dania PeppeTosti Giannina Raspini Claudio Filardi Luigi Lauria e con la partecipazione di Mario Paradiso jr. Quattro amici partono alla volta di Stenopoli,città in cui si terrà il Congresso Economico Internazionale, quattro spiritiribelli uniti da ideali di cambiamento. Ognuno porterà le proprie idee in questo viaggio,ognuno di loro prenderà delle decisioni, ognuno scriverà il proprio destino. Tra crudo realismo e satira si dipana una storia che nessuno dovrebbe dimenticare.  Musiche ed effetti sonori: Claudio Mazzei disegno luci: Francesco Barbera, aiuto regia: Giannina Raspini, foto di scena e grafica: Martina Cavaliere, scritto e diretto da Gianni Spezzano. Infotel: 3388010563

Provincia di Viterbo

Viterbo. “Arriva il 1° maggio“. Amici grandi e piccoli, c’è per voi un weekend a Viterbo pieno di divertimento da venerdì 29 aprile al 1° Maggio, con tre giorni di spettacoli e di…”caccia”! Le associazioni Tetraedro e Maninalto di Viterbo, insieme a La Metaphora di Montefiascone, propongono “Festa di Primavera, tutti fuori”, tre giorni all’aperto dedicati ai grandi e piccini in occasione di San Pellegrino in Fiore; giorni in cui piazza San Carluccio e il quartiere medievale di San Pellegrino si trasformeranno in splendida cornice per spettacoli teatrali e per una divertentissima “Caccia al tesoro”!

Viterbo. “Arriva Alessandro Mannarino“. 30 aprile e 1 maggio, a Valle faul un Concerto dedicato ai giovani e il lavoro. Questo il tema a cui viene dedicato il concerto in programma il 30 aprile e il 1 maggio (a partire dalle 17) a Valle Faul, organizzato da Cgil, Cisl e Uil di Viterbo, con il patrocinio del Comune e della Provincia di Viterbo. Nell’ambito dell’iniziativa saranno presenti degli spazi dedicati all’attività delle realtà sindacali, un’area ristoro e stand degustativi con prodotti tipici locali. Sul palco, tra i protagonisti principali, Alessandro Mannarino la sera del 1 maggio, particolarmente conosciuto e apprezzato dai giovanissimi. Tra le varie iniziative, oltre alla tavola rotonda del 30 aprile, anche uno spettacolo equestre nello stesso pomeriggio. La due giorni avrà inizio sabato 30 aprile alle 17 con una cerimonia di apertura dedicata ai 150 anni dell’unità d’Italia. Il concerto sarà presentato dalla giornalista Maria Letizia Riganelli. L’ingresso è libero.

Sempre su Lazionauta… le info sul potenziamento dei Treni! Buon Primo maggiooooo

foto principale: Charlie Chaplin. Tempi moderni http://it.wikipedia.org/wiki/File:Chaplin_Tempi_Moderni.jpg

Vi Piacciono i Carciofi? Sagra del Carciofo Romanesco!!!

V Fiera Nazionale – La più grande ed antica del mondo – C’è grande fermento a Ladispoli dove l’amministrazione comunale in collaborazione con la Pro Loco, sta ultimando il ricco programma della 61^ Sagra del Carciofo. Il 15, 16 e 17 aprile la più grande e antica manifestazione dedicata al carciofo, animerà la cittadina balneare con numerose novità.

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foto: Geomangio