Buona Pasqua e Pasquetta da Proloco Dol e Cibo Agricolo Libero!

Buone feste a tutti da Proloco Dol! Ovviamente… insieme ai prodotti di origine laziale!

Cosa preparerete di buono in questi giorni di festa? Picnic?!! Da Proloco Dol, la bottega del Gusto… Di Origine Laziale potrete scegliere tra una vasta selezione, e quest’anno ancor di più grazie ai formaggi del progetto Cibo Agricolo Libero! Agricoltura di qualità, sostenibile per il territorio e per le persone. Volete regalarvi e regalare qualcosa di buono? La potrete trovare a Roma in via Domenico Panaroli n° 35 da Proloco Dol!

Proloco DolIntanto qualche suggerimento:

…e tanto altro!!! Buone feste!

NB Comunicazione di servizio: Proloco Dol rimarrà chiusa sia questa domenica, sia lunedì!

Proloco Dol: una delle migliori osterie romane!

Proloco Dol migliore osteria roma

Proloco Dol in una nuova “guida di Roma”: quella dell’articolo del blog di Luciano Pignataro, scritto da Virginia Di Falco, sulle 10 migliori osterie romane! I criteri:

  • cucina della tradizione romanesca
  • una carta dei vini non da rapina e/o vino della casa potabile
  • un (almeno) discreto rapporto qualità prezzo, mantenendosi sui 35-40 euro.
  • atmosfera accogliente e servizio informale

Su Proloco Dol a Centocelle:

Ha praticamente inventato un marchio di successo, Vincenzo Mancino, partendo (quasi) dall’acqua calda: Dol come Di Origine Laziale, prima un piccolo negozio con prodotti esclusivamente regionali; poi un’osteria con bottega in una zona di Roma che grazie anche a questo tipo di iniziative è riuscita a far emergere una propria identità comunitaria di quartiere.
Da non perdere: la pizza in teglia all’amatriciana e una puntatina al banco dei formaggi.

Vi invitiamo a leggere l’articolo completo direttamente alla fonte (http://www.lucianopignataro.it/a/dieci-migliori-osterie-tradizionali-roma/98903/) e vi invitiamo anche a verificare quanto scritto direttamente da Proloco Dol, in via Domenico Panaroli 35, Centocelle, Roma.

Chiuso la domenica, per prenotazioni: 06 24300765

L’intervista a Vincenzo Mancino e il progetto Cibo Agricolo Libero

cibo agricolo libero vincenzo mancino proloco dol

Vincenzo Mancino di Proloco Dol parla ad Agrodolce del progetto Cibo Agricolo Libero, per realizzare l’intera filiera di produzione di formaggi di qualità all’interno del carcere di Rebibbia.

Per queste e altre domande e tutte le risposte e le informazioni sul progetto Cibo Agricolo Libero rimandiamo all’articolo completo di Agrodolce.

vincenzo mancino Proloco Dol

                    Vincenzo Mancino (Proloco D.O.L. Di Origine Laziale)

Per altre informazioni: il sito del Gambero Rosso e la pagina facebook Cibo Agricolo Libero

Pro Loco Dol, quando il gusto sale in cattedra

cucinaSono uscite le date per i nuovi corsi Professione Cuoco realizzati dal Gambero Rosso: con materie come “organizzazione della cucina e nuove tecnologie” e “merceologia” che comprende la provenienza, tipologia e la qualità delle materie prime, le caratteristiche dei diversi alimenti, la classificazione dei prodotti fino alle intolleranze e allergie alimentari e tanto altro ancora per una vera e propria “Faculty del Gusto”.  A tal fine il corpo docente è formato da chef professionisti, personaggi di spicco e manager della ristorazione, esperti di merceologie, nutrizionisti e critici enogastronomici: tra questi non poteva mancare Vincenzo Mancino di Pro Loco Dol: realtà da sempre votata alla salvaguardia e alla promozione delle eccellenze e delle rarità dell’enogastronomia “Di Origine Laziale.

Per maggiori informazioni sul corso Professione Cuoco, il link del Gambero Rossohttp://www.gamberorosso.it/virtuemart/scuole-professionali-roma/professione-cuoco2014-06-10-09-16-42-detail

Invece il miglior modo di conoscere il docente “Vincenzo” e le sue professionalità relative al “gusto” è quello di venire a trovarlo da Pro Loco Dol, in via D. Panaroli 35 a Centocelle (Roma), aperto fino a mezzanotte, giorno di chiusura: domenica.

Pro Loco D.O.L. …dicono di noi!

Il post di Puntarella Rossa su ProLoco DOL

Il post di Puntarella Rossa su ProLoco DOL

Ringraziamo tutte le persone che in questi giorni hanno scelto per i propri acquisti la qualità dei nostri prodotti e per le serate o per le loro giornate la nuova sede di ProLoco DOL a via Panaroli 35, nel quartiere di Centocelle, e in particolare le tante persone che ci seguono e supportano da sempre!

Pro Loco DOL

Da ProLoco DOL… per assaporare le specialità e i prodotti di qualità del Lazio

Pro Loco DOL, situato nella stessa strada dell’ex-locale della Bottega del Gusto DOL (Di Origine Laziale) ma al numero 35, è “uno spazio più grande, completamente ristrutturato con tanto di cucina e tavola calda come ricorda Puntarella Rossa nel suo post e dove, secondo Etruria Newssi può mangiare il Lazio!

E riportando la citazione di Vincenzo Mancino, ripresa da Puntarella Rossa: “Pro Loco sarà un crogiolo di tutte le mie esperienze, punto di arrivo personale dopo aver osservato e fatto qualcosina per questo nuovo mondo della gastronomia, sempre con attenzione, delicatezza e in punta di piedi tenendo sempre chiari gli obiettivi, ma partendo dalle persone e giungendo a loro, rispettando ancora i tempi della natura, e sperando in una nuova rivoluzione critica fuori dalla globalizzazione, sicuri che questo sia il solo e unico metodo per stare su questa bella terra”…

Per approfondire leggi anche il post del Gambero Rosso sul progetto “ProLoco DOL”…

Per rimanere in contatto con noi ed essere aggiornati sulle nostre iniziative potete seguire i nostri canali “social”: Twitter (@DOLdigusto), la pagina Facebook (DOL – Bottega del Gusto) oppure venite direttamente a trovarci a via Domenico Panaroli, ora al numero 35 (stessa via!), a Roma per scoprire i prodotti del nostro catalogo e la selezione DOLrarità e specialità dell’enogastronomia del Lazio.

Via Panaroli 35 – Centocelle – Roma: ProLoco D.O.L.

ProLoco DOL

Inaugurazione di ProLoco DOL a via Panaroli 35 (Roma)

Grande festa di apertura per ProLoco D.O.L. a via Panaroli 35, nel quartiere romano di Centocelle. Il proseguimento naturale dell’esperienza di D.O.L.: la Bottega del Gusto Di Origine Laziale!

Di seguito il video con l’intervista a Vincenzo Mancino di ProLoco D.O.L. e alcuni scatti dell’evento.

E per chi si fosse perso l’inaugurazione non rimane che venirci a trovare nel nuovo locale nonché luogo dei prodotti di qualità, secondo i dettami del gusto, della filiera corta, della salvaguardia delle rarità enogastronomiche e della biodiversità del territorio… e ovviamente della convivialità data dal condividere passione e progetti e tutte le specialità che potrete trovare qui.

Gabriele Bonci a ProLoco DOL

Gabriele Bonci all’inaugurazione di ProLoco D.O.L.

inaugurazione ProLoco DO

ProLoco DOL

Il Gambero Rosso parla del lavoro di D.O.L., la Bottega del Gusto Di Origine Laziale

gamberorossoDOLBonciIl sito-web del Gambero Rosso, nel racconto della serata-evento per festeggiare i dieci anni di Scuole Alta Formazione Gambero Rosso, che si è svolta alle terrazze della Città del gusto di Roma, ha riportato la presenza di Vincenzo Mancino di D.O.L. (Nella foto e lo si scorge anche nella video-testimonianza di Gabriele Bonci). Un grazie anche per l’attenzione che ci è stata rivolta in merito ad altri 2 articoli dove si cita il lavoro della Bottega del Gusto D.O.L. (Di Origine Laziale) e il nostro impegno e passione per l’enogastronomia del Lazio e per il lavoro di ricerca diretta, di salvaguardia e di scoperta dei prodotti tipici e di qualità, ingredienti fondamentali di una buona cucina e per una buona vita!

Riportiamo i link ai post del Gambero Rosso sul lavoro di Pro Loco – Bottega del Gusto D.O.L. (Di Origine Laziale):

Il Gambero Rosso parla del progetto “Pro Loco”;

– Dieci anni di Scuole Alta Formazione Gambero Rosso;

Taste of Roma 2013.

La Bottega del Gusto D.O.L. (Di Origine Laziale) si trova a via Domenico Panaroli al numero 6 e, tra poco, col progetto “Pro Loco”, al numero 35 (sempre a via Panaroli a Centocelle!), Roma.