Fotografate la vostra Pasqua DOL e…taggateci!!

salumi Di Origine Laziale

Buona Pasqua e Pasquetta a tutt* da noi di DOL! Ovviamente… insieme alle prelibatezze di origine laziale! 😉

Un’offerta perfetta per la tavola pasquale

Cosa mangerete di buono in questi giorni di festa? Picnic a pasquetta?!! Se volete prodotti tipici della tradizione laziale, con i sapori e i profumi del nostro territorio … rivolgetevi alla vasta selezione DOL. Noi vi garantiamo, come sempre, agricoltura e allevamento di qualità, sostenibile per il territorio e per le persone.

Alla pagina https://dioriginelaziale.it/catalogo_dol/ trovate, da sfogliare, il catalogo della nostra selezione, con tanti formaggi e salumi artigianali, perfetti per i pranzi e i picnic di questo periodo.

La caratteristica corallina e altri piatti della tradizione li potrete gustare nella colazione di Pasqua a Proloco Trastevere (tel. 0645596137). Se invece volete regalarvi, e regalare a parenti e amici commensali, i nostri prodotti, vi ricordiamo il banco in via Domenico Panaroli n° 35.

Rilassatevi, assaporate e … condivideteci su Instagram

E se le eccellenze dell’enogastronomia della selezione DOL faranno parte delle vostre feste, condividete la loro “bellezza” e la gioia di gustarle! Fotografatevi durante un vostro momento pasquale DOL e menzionateci su Instagram!!

Taggate il nostro profilo @doldioriginelaziale e scriveteci con quale dei nostri prodotti state banchettando! Allora siamo d’accordo: vi aspettiamo, sempre … anche online 😉

formaggi Di Origine Laziale

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Siamo tornati!

prolocodol

Proloco Dol ha riaperto! Dopo la pausa estiva ci aspetta una nuova stagione densa di progetti, di cui avrete presto notizia… Intanto ci trovate come di consueto in via Domenico Panaroli n°35, tutti i giorni dal mattino fino a tarda sera, con chiusura domenicale.

Se le nostre prelibatezze di origine laziale (D.O.L.) vi sono mancate, il banco è a vostra disposizione per rifornirvi la dispensa. Se invece, dopo qualche pasto turistico non proprio soddisfacente, avete desiderio di ritrovare l’alta qualità dei nostri piatti, vi aspettiamo a pranzo e a cena: la cucina di Proloco Dol è già al lavoro per proporvi ricette gustose e creative a base delle eccellenze laziali che abbiamo selezionato negli anni.

Vi ricordiamo che siamo raggiungibili con la comodissima Metro C, fermata “Gardenie”; per chi si muove in auto è a disposizione un parcheggio nella vicina Via delle Robinie 11b, gratuito per i clienti di Proloco Dol.

A Pro Loco Pinciano… Giri di Gusto!

Pro loco pinciano Riportiamo l’incipit alla bella recensione di Giri di Gusto per Pro Loco Pinciano:

A Roma il quartiere di Porta Pia cresce nella sua offerta di nuovi locali per mangiare e stare bene! Pro Loco Pinciano è uno di questi. La qualità delle materie prime è quella di Vincenzo Mancino, patron di Dol Di Origine Laziale a Centocelle, che, insieme all’accoglienza di Maurizio, al banco dei formaggi e salumi, e Fiorentina, ex Urbana 47, hanno dato un tocco di benessere al mio pranzo. La caratteristica di questo posto è che ogni prodotto accuratamente selezionato è di origine laziale e i piatti sono quelli della tradizione romana.

Per l’articolo completo rimandiamo a Giri di Gusto, ringraziando per la English version:

In Rome, the area of Porta Pia grows in its offer of new eating! Pro Loco Pinciano is one of them. The quality of the raw materials is from Vincenzo Mancino, owner of Dol Di Origine Laziale at Centocelle. Together with Maurzio, account for cheeses and meats, and Fiorentina, before in the restaurant “Urbana 47”, have given a touch of wellness to my lunch. The feature of this place is that each product is carefully selected from Lazio and the dishes are of the Roman tradition.
Now I can only go back to try the pizza and much more!
“I need to know the history of a food. I need to know where it comes from. I have to imagine the hands that have grown, processed and cooked what I eat. “- Carlo Petrini

Fonte (testi e immagine): Giri di Gusto

Pro Loco D.O.L. …dicono di noi!

Il post di Puntarella Rossa su ProLoco DOL

Il post di Puntarella Rossa su ProLoco DOL

Ringraziamo tutte le persone che in questi giorni hanno scelto per i propri acquisti la qualità dei nostri prodotti e per le serate o per le loro giornate la nuova sede di ProLoco DOL a via Panaroli 35, nel quartiere di Centocelle, e in particolare le tante persone che ci seguono e supportano da sempre!

Pro Loco DOL

Da ProLoco DOL… per assaporare le specialità e i prodotti di qualità del Lazio

Pro Loco DOL, situato nella stessa strada dell’ex-locale della Bottega del Gusto DOL (Di Origine Laziale) ma al numero 35, è “uno spazio più grande, completamente ristrutturato con tanto di cucina e tavola calda come ricorda Puntarella Rossa nel suo post e dove, secondo Etruria News, si può mangiare il Lazio!

E riportando la citazione di Vincenzo Mancino, ripresa da Puntarella Rossa: “Pro Loco sarà un crogiolo di tutte le mie esperienze, punto di arrivo personale dopo aver osservato e fatto qualcosina per questo nuovo mondo della gastronomia, sempre con attenzione, delicatezza e in punta di piedi tenendo sempre chiari gli obiettivi, ma partendo dalle persone e giungendo a loro, rispettando ancora i tempi della natura, e sperando in una nuova rivoluzione critica fuori dalla globalizzazione, sicuri che questo sia il solo e unico metodo per stare su questa bella terra”…

Per approfondire leggi anche il post del Gambero Rosso sul progetto “ProLoco DOL”…

Per rimanere in contatto con noi ed essere aggiornati sulle nostre iniziative potete seguire i nostri canali “social”: Twitter (@DOLdigusto), la pagina Facebook (DOL – Bottega del Gusto) oppure venite direttamente a trovarci a via Domenico Panaroli, ora al numero 35 (stessa via!), a Roma per scoprire i prodotti del nostro catalogo e la selezione DOL: rarità e specialità dell’enogastronomia del Lazio.

Il Gambero Rosso parla del lavoro di D.O.L., la Bottega del Gusto Di Origine Laziale

gamberorossoDOLBonciIl sito-web del Gambero Rosso, nel racconto della serata-evento per festeggiare i dieci anni di Scuole Alta Formazione Gambero Rosso, che si è svolta alle terrazze della Città del gusto di Roma, ha riportato la presenza di Vincenzo Mancino di D.O.L. (Nella foto e lo si scorge anche nella video-testimonianza di Gabriele Bonci). Un grazie anche per l’attenzione che ci è stata rivolta in merito ad altri 2 articoli dove si cita il lavoro della Bottega del Gusto D.O.L. (Di Origine Laziale) e il nostro impegno e passione per l’enogastronomia del Lazio e per il lavoro di ricerca diretta, di salvaguardia e di scoperta dei prodotti tipici e di qualità, ingredienti fondamentali di una buona cucina e per una buona vita!

Riportiamo i link ai post del Gambero Rosso sul lavoro di Pro Loco – Bottega del Gusto D.O.L. (Di Origine Laziale):

Il Gambero Rosso parla del progetto “Pro Loco”;

– Dieci anni di Scuole Alta Formazione Gambero Rosso;

Taste of Roma 2013.

La Bottega del Gusto D.O.L. (Di Origine Laziale) si trova a via Domenico Panaroli al numero 6 e, tra poco, col progetto “Pro Loco”, al numero 35 (sempre a via Panaroli a Centocelle!), Roma.

R-esistenze enogastronomiche!

DOL

Giovedì 17 ottobre, alle ore 20e30, appuntamento a Roma, all’Angolo Divino, conR-esistenze Enogastronomiche“, come riportato anche dal sito-web Vivi Lazio: cultura e gastronomia a Roma e nel Lazio.

Mauro Secondi, dell’omonimo pastificio artigianale, e Vincenzo Mancino, deus ex machina di D.O.L. (Denominazione di Origine Laziale), da anni si stanno battendo per sovvertire l’idea di omologazione del gusto attraverso la salvaguardia della memoria e della cultura del territorio. Il loro lavoro sulla qualità senza compromessi, da anni, si intreccia con le esistenze di tanti piccoli produttori che, esattamente come Mauro e Vincenzo, resistono, si battono e scommettono sul valore dell’artigianalità anche a costo di importanti rinunce.

Ecco, durante la serata noi vorremmo raccontare queste storie di vita e di gusto affinchè il nostro consumo diventi sempre più consapevole ed etico.

Menù della serata
Raviolo aperto con salumi e formaggi selezione DOL
Sole di semola di grano duro senatore Cappelli con ripieno di Conciato di San Vittore, burro, salvia e pomodorini secchi
Scaloppe (evase dal carcere di Rebibbia) di coniglio porchettato e cicoria fresca di campo
Semifreddo alla zabaione aromatizzato con granella di amaretti
Acqua e vino compresi nel prezzo (35,00€)

D.O.L. e Pro Loco alla seconda edizione di “Street Food in Circolo” – Domenica 13 ottobre

streetfoodDOL – Pro Loco sarà presente alla seconda edizione di “Street Food in Circolo” (WI-Fi Art & Sarti del Gusto) che si svolgerà Domenica 13 Ottobre dalle ore 17:00 fino a tarda sera al Circolo degli Artisti in Via Casilina Vecchia, 42.

Il meglio degli artigiani della ristorazione romana, e non solo, si riunirà per la seconda volta per far degustare il cibo di strada della tradizione italiana e internazionale, sempre in versione molto “street” ma con un tocco very gourmet e soprattutto low cost!

La pagina facebook dell’evento: https://www.facebook.com/events/659794924039529/

Come funziona: i partecipanti che vorranno degustare le specialità “street food” (il menù con gli espositori) dovranno recarsi alle casse dislocate nelle diverse aree del Circolo degli Artisti e acquistare dei gettoni, ciascuno del valore di 1€, con i quali potranno pagare gli espositori. Questo sarà l’unico modo previsto per acquistare le degustazioni. Le bevande si acquisteranno in contanti presso i vari bar.

Inoltre a “Street Food in Circolo” ci saranno dei mini corsi di cucina organizzati da “Mediterraneum – Laboratorio di cucina” (sponsor ufficiale dell’evento), una mostra fotografica a cura di Andrea Federici e la proiezione del corto “Esta es mi comida” di Stefano Marras.

L’ingresso all’evento “Street Food in Circolo – Seconda edizione” di Domenica 13 ottobre è gratuito! Gli altri giorni potete trovare DOL – Pro Loco a via Domenico Panaroli 35, a Centocelle, Roma!