Elizabeth, pasta, formaggio e DOL

Using the whole egg: pasta and a cocktail¬† Elizabeth’s Post ūüėČ c’√® del DOL in questa meravigliosa pasta… come dice Elizabeth (ma quanto siamo internazionali???) E se venite direttamente da DOL vi suggeriremo noi le ricette migliori per valorizzare le squisitezze del Lazio! In taste we trust: noi crediamo nel gusto!!!!!! “After having whipped up […]

Le eccellenze a Palazzo Merulana

Venerd√¨ 11 maggio ha riaperto Palazzo Merulana, importante immobile nel quartiere Esquilino di Roma rimasto in stato d’abbandono per oltre vent’anni, ristrutturato grazie ad un progetto della Fondazione Elena e Claudio Cerasi,¬†in collaborazione con CoopCulture, che ha permesso di riportare alla sua originaria bellezza questo magnifico palazzo degli anni 20. Palazzo Merulana si presenta come […]

Quando la pizza √® D.O.L.

La pizza cibo amato e conosciuto in tutto il mondo e a dir la verit√† anche maltrattato in molti casi, l’immagine della¬† pizza con ananas e bacon √® ancora vivo in noi, la pizza per√≤ resta ancora un cibo ricco e goloso che in genere mette tutti d’accordo. Molto tempo √® passato da quel lontano […]

Vincenzo Mancino, “Pioniere della Tradizione”

Un bellissimo racconto delle peculiarit√† del progetto D.O.L. e del sinuoso percorso di vita che ha portato Vincenzo Mancino a dargli vita √® apparso ieri sul blog Tavoleromane.it. Tavole Romane, “piazza virtuale”, dedicata al cibo e a Roma, un mese fa ha dato avvio all’iniziativa Cucina Romanesca – Cuochi, Storie, Ricette: una rassegna mensile dedicata […]

Una sera qualunque, da DOL

Entrando da Proloco Dol, una sera di un giorno feriale, tutti i tavoli sono prenotati e sembra sabato. L’atmosfera √® un po’ festosa, quasi familiare. L’accoglienza sorridente, professionale ma non formale. La grande lavagna racconta le portate del giorno e gi√† a met√† lettura si affaccia la certezza che bisognerebbe dedicare a Dol almeno un […]

Il Buon Natale di Proloco D.O.L.

Il Natale √® alle porte e la bottega del gusto Proloco D.O.L. √® in piena atmosfera natalizia, tra dolci artigianali, vini, olii, salumi e naturalmente tutta la selezione di formaggi prodotti da Cibo Agricolo Libero. E voi, indaffarati nella frenesia natalizia? Noi di D.O.L. vi consigliamo di rallentare, eh s√¨!, perch√© la prima regola della […]

Un formaggio che restituisce dignit√†

Anche il Gambero Rosso ha ricordato i due anni compiuti da Cibo Agricolo Libero, in un bell‚Äôarticolo curato da Michela Becchi, che descrive vari progetti attivi nelle carceri italiane, accomunati dalla produzione artigianale o agricola di cibo. Queste attivit√† diventano strumento di umanizzazione della pena e di riqualificazione dei detenuti. La foto di apertura √® […]

Cibo Agricolo Libero compie due anni: ecco le specialit√† realizzate nel caseificio di Rebibbia

Due anni di duro lavoro, ma anche di sogni, storie e passione: √® il compleanno di Cibo Agricolo Libero, il caseificio all’interno del carcere di Rebibbia, un’anniversario molto speciale che Dol – di origine laziale vuole celebrare insieme a voi.

Ricetta autunnale con zucca e Ricotta Nobile di Cibo Agricolo Libero

Se avete voglia di provare una ricetta dai sapori delicati e unici, con ingredienti di stagione e accompagnata da una deliziosa Ricotta Nobile prodotta dal caseificio¬†Cibo Agricolo Libero, beh allora siete sul blog giusto! Questo tortino ha come ingrediente principale la nostra Ricotta Nobile, la sua “nobilt√†” √® data dal latte. La Ricotta Nobile √® […]

Musica e agricoltura alternativa marted√¨ 20 da PROLOCO DOL !

Il prossimo marted√¨ 20 giugno Proloco DOL ospiter√† Funky Tomato presenta doL Pasta, un evento speciale¬† di musica funky e “cultura multipopolare”. L’occasione √® offerta dall’inaugurazione della campagna di preacquisto Funky Tomato 2017. Funky Tomato √® una comunit√† di agricoltori e artisti che propone una filiera del pomodoro pi√Ļ sostenibile dal punto di vista economico […]