Elizabeth, pasta, formaggio e DOL

Using the whole egg: pasta and a cocktail¬† Elizabeth’s Post ūüėČ c’√® del DOL in questa meravigliosa pasta… come dice Elizabeth (ma quanto siamo internazionali???) E se venite direttamente da DOL vi suggeriremo noi le ricette migliori per valorizzare le squisitezze del Lazio! In taste we trust: noi crediamo nel gusto!!!!!! “After having whipped up […]

Una sera qualunque, da DOL

Entrando da Proloco Dol, una sera di un giorno feriale, tutti i tavoli sono prenotati e sembra sabato. L’atmosfera √® un po’ festosa, quasi familiare. L’accoglienza sorridente, professionale ma non formale. La grande lavagna racconta le portate del giorno e gi√† a met√† lettura si affaccia la certezza che bisognerebbe dedicare a Dol almeno un […]

Il Buon Natale di Proloco D.O.L.

Il Natale √® alle porte e la bottega del gusto Proloco D.O.L. √® in piena atmosfera natalizia, tra dolci artigianali, vini, olii, salumi e naturalmente tutta la selezione di formaggi prodotti da Cibo Agricolo Libero. E voi, indaffarati nella frenesia natalizia? Noi di D.O.L. vi consigliamo di rallentare, eh s√¨!, perch√© la prima regola della […]

Un formaggio che restituisce dignit√†

Anche il Gambero Rosso ha ricordato i due anni compiuti da Cibo Agricolo Libero, in un bell‚Äôarticolo curato da Michela Becchi, che descrive vari progetti attivi nelle carceri italiane, accomunati dalla produzione artigianale o agricola di cibo. Queste attivit√† diventano strumento di umanizzazione della pena e di riqualificazione dei detenuti. La foto di apertura √® […]

Cibo Agricolo Libero compie due anni: ecco le specialit√† realizzate nel caseificio di Rebibbia

Due anni di duro lavoro, ma anche di sogni, storie e passione: √® il compleanno di Cibo Agricolo Libero, il caseificio all’interno del carcere di Rebibbia, un’anniversario molto speciale che Dol – di origine laziale vuole celebrare insieme a voi.

Ricetta autunnale con zucca e Ricotta Nobile di Cibo Agricolo Libero

Se avete voglia di provare una ricetta dai sapori delicati e unici, con ingredienti di stagione e accompagnata da una deliziosa Ricotta Nobile prodotta dal caseificio¬†Cibo Agricolo Libero, beh allora siete sul blog giusto! Questo tortino ha come ingrediente principale la nostra Ricotta Nobile, la sua “nobilt√†” √® data dal latte. La Ricotta Nobile √® […]

Musica e agricoltura alternativa marted√¨ 20 da PROLOCO DOL !

Il prossimo marted√¨ 20 giugno Proloco DOL ospiter√† Funky Tomato presenta doL Pasta, un evento speciale¬† di musica funky e “cultura multipopolare”. L’occasione √® offerta dall’inaugurazione della campagna di preacquisto Funky Tomato 2017. Funky Tomato √® una comunit√† di agricoltori e artisti che propone una filiera del pomodoro pi√Ļ sostenibile dal punto di vista economico […]

Indicazione di origine: ora anche per latte e prodotti lattiero-caseari

Una scelta di Trasparenza per riconoscere la Qualit√†: l’Unione europea non si oppone all‘indicazione di origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero-caseari, richiesta dall’Italia. Secondo un articolo de Il Punto Coldiretti Il provvedimento riguarda l‚Äôindicazione di origine del latte o del latte usato come ingrediente nei prodotti lattiero-caseari che dovr√† essere indicata in […]

Ricette da chef con la selezione Di Origine Laziale

La selezione delle eccellenze dell’enogastronomia DOL (Di Origine Laziale) si conferma come l’ingrediente giusto per la buona riuscita delle vostri piatti come dimostrato in tante ricette! Formaggi, salumi, paste, legumi e molti altri prodotti della regione Lazio, buoni e di qualit√† come il Conciato di San Vittore, il Pecorino ‚ÄúCenerino‚ÄĚ della Tuscia, il Cacio Fiore, […]

Dal Corriere della Sera: le notizie “gustose” si accompagnano a un’ottima selezione “di origine laziale”, con Proloco Dol

Dal sito-web del Corriere della Sera si parla delle nuove aperture di locali a Roma legati al gusto e alla buona cucina, come per¬†Mariolina a Monti, e dal centro alla periferia un’indicazione su tutte: come sa chi sceglie Proloco Dol, gli ingredienti giusti e¬†una selezione attenta dei prodotti¬†sono premianti e sono gi√† buona parte del […]