DOL – Consuma Criticamente – Filiera Corta

Il termine Kilometro Zero denota una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciali, che possono portare anche al contatto diretto fra il produttore e il consumatore. Lo scopo principale di tale filiera è contenere e ridurre i costi al consumo dei prodotti. La filiera corta è inoltre il modello cui si ispirano i Gruppi di Acquisto Solidale per poter riconoscere un prezzo più equo ai produttori.

D.O.L. (“Di Origine Laziale”®) vuole diffondere il concetto di “filiera corta”  per “accorciare” la distanza tra una grande città, rumorosa e distratta, con la propria campagna, in modo da favorire la conoscenza e la fruizione dei prodotti del territorio, la tutela di tutte le aziende tradizionali e degli artigiani dell’enogastronomia, fino allo sviluppo di forme di agricoltura ecocompatibile.

Da D.O.L., la bottega del gusto a via D. Panaroli 6 a Roma, potrete trovare la nostra selezione di prodotti enogastronomici di qualità e le rarità “di origine laziale” ®.

consumo critico "di origine laziale"

Fonte per “filiera corta”: wikipedia

Qualità e convivialità “di origine laziale”: alcune riprese della manifestazione Olilà


D.O.L. è un progetto per diffondere il concetto di filiera corta, per questo D.O.L. promuove eventi e manifestazioni che contribuiscono a far conoscere e rendeno friubili i prodotti del territorio, con la finalità di tutelare le aziende tradizionali e gli artigiani dell’enogastronomia. Nel video le immagini della manifestazione UNAPROL OLILA’, tenutasi a Roma all’Auditorium della Conciliazione dove sono interventi 9 grandi chef per altrettanti olii di qualità prodotti nel Lazio.

Il Lazio infatti è stata la prima regione in Italia ad aver ottenuto dalla UE il riconoscimento comunitario della denominazione di origine protetta per l’olio extra vergine di oliva Dop Sabina.

L’olio, questo prodotto di eccellenza che unisce qualità e convivialità, lo potete trovare, insieme a tante altre rarità del gusto (salumi, formaggi, vini, birre artigianali, ecc…), nel nostro catalogo o, per le ultime novità, direttamente al nostro negozio: (DOL – La bottega del gusto) a via D. Panaroli 6 a Roma.