Save the date: giovedì 24 marzo alla scoperta del progetto “Cibo Agricolo Libero” insieme a Vincenzo Mancino

cibo agricolo libero

SAVE THE DATE. Dalla pagina facebook di Archeogusto. Cucina Storica Romana e del Territorio l’invito per giovedì 24 marzo alle 19.00 a via del Conservatorio 73 alla scoperta di Cibo Agricolo Libero: progetto di agricoltura sociale nel carcere femminile di Rebibbia, raccontato dal suo ideatore Vincenzo Mancino.

I formaggi di Rebibbia li troverete in degustazione. Vi aspettiamo!

Ma i Romani mangiavano laziale? Prenota la cena “archeogusto”!

Archeogusto Di Origine LazialePotete prenotare la cena/conversazione storica (con Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti, archeologhe) “Costantino a Centocelle, beato tra gli allori”, da Proloco Dol, anche scrivendo alla nostra pagina facebook “DOL – Bottega del Gusto”, lasciando il vostro numero di telefono. (*Fino alle ore 17 di lunedì 14 dicembre)

Proloco Dol si trova in via Domenico Panaroli 35, Centocelle, Roma.

Telefono: 06 24300765

Ma i Romani mangiavano laziale? Incontri e degustazioni di cucina storica a Proloco Dol

archeogusto

Costantino a Centocelle, beato tra gli allori

Conversazione storica a cura di Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti, archeologhe

Km 0, produzioni locali, agricoltura, allevamento e pesca sostenibili, erano questi i principi dell’alimentazione nel mondo romano? Lo scopriremo lunedì 14 dicembre da Proloco DOL, con Vincenzo Mancino e le archeologhe Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti dell’associazione Vita Romana, che ci proporranno una conversazione “pro loco” sulla storia di Centocelle in età romana e l’importante presenza dell’imperatore Costantino in questo territorio, raccontata anche attraverso il cibo.

Protagonista della serata un menù filologico e senza compromessi, che sposa le materie prime del Lazio selezione DOL con le ricette di Apicio (et alii), scelte e sperimentate da Vita Romana nel progetto Archeogusto.

Dopo questa serata, il vostro concetto di locale e globale non sarà più lo stesso!

Moretum

crema di formaggio al miele su crostino

aliter lenticula

insalata tiepida di lenticchia di Onano

ova elixa

uova sode con salsa di porri ed allec

Tisana barrica (zuppa del gladiatore)

zuppa di cereali e legumi con garum e coriandolo

Minutal matianum

spezzatino di maiale nero e mele

Placenta e dulcia domestica

torta di ricotta e miele su foglie di alloro e datteri ripieni di noci con miele e pepe

In abbinamento mulsum e rosatum, vino bianco e vino rosso speziati alla romana.

Quota di partecipazione € 30,00 a persona

L’evento su Facebook: https://www.facebook.com/events/953271184745257/

Info e prenotazioni: Proloco DOL 06-24300765

 

#Archeogusto, 4 vini da scoprire!

vini archeogusto

Cari amici, dopo un anno di lavoro, tante prove e tanti assaggi, siamo pronti per il grande annuncio:
dalla ricerca storica di Vita Romana e la sapiente selezione DOL dei migliori prodotti del Lazio nasce un nuovo progetto di Archeogusto: la produzione!
Apriamo le danze con 4 vini speziati e profumati: il Mulsum e il Rosatum, ispirati al De re coquinaria di Apicio, e Chiaretto medievale e Ippocrasso, immancabili sulle tavole medievali, a fine pasto, per il loro gusto intenso e le proprietà digestive. Ma questo è solo l’inizio! Aspettatevi nei prossimi mesi tanti nuovi assaggi di storia!

Ancora non conoscete Archeogusto? Scoprite il sito di VitaRomana o consultate la pagina Facebook.

A proposito, siete fan della pagina Facebook di DOL?

Il 3 giugno, una cena da “Vita romana”: La Repubblica del pane… e dell’olio

vita romana - pro loco dol

Pro Loco DOL (Di Origine Laziale) è lieta di segnalare e invitarvi, per il 3 giugno alle ore 20e30, a una cena all’associazione “Vita Romana”,  (via del Conservatorio 73 a Roma) con conversazione storica sull’Unità d’Italia e… delle sue cucine.

Degustazione di piatti regionali della tradizione a base di pane con selezione e degustazione guidata di oli in abbinamento. In collaborazione con Vincenzo Mancino di Pro Loco DOL e Piero Palanti, assaggiatore di olio extravergine.

La quota di partecipazione è: € 18,00 a persona

Scopri il progetto “Archeogusto“… e per maggiori info e prenotazioni (anche via sms, indicando nome e cognome e un vostro recapito telefonico):

vitaromana.bf@gmail.com
tel. 3389448562 – 3492819481