Il Buon Natale di Proloco D.O.L.

Il Natale è alle porte e la bottega del gusto Proloco D.O.L. è in piena atmosfera natalizia, tra dolci artigianali, vini, olii, salumi e naturalmente tutta la selezione di formaggi prodotti da Cibo Agricolo Libero. E voi, indaffarati nella frenesia natalizia? Noi di D.O.L. vi consigliamo di rallentare, eh sì!, perché la prima regola della […]

Un formaggio che restituisce dignità

Anche il Gambero Rosso ha ricordato i due anni compiuti da Cibo Agricolo Libero, in un bell’articolo curato da Michela Becchi, che descrive vari progetti attivi nelle carceri italiane, accomunati dalla produzione artigianale o agricola di cibo. Queste attività diventano strumento di umanizzazione della pena e di riqualificazione dei detenuti. La foto di apertura è […]

Cibo Agricolo Libero compie due anni: ecco le specialità realizzate nel caseificio di Rebibbia

Due anni di duro lavoro, ma anche di sogni, storie e passione: è il compleanno di Cibo Agricolo Libero, il caseificio all’interno del carcere di Rebibbia, un’anniversario molto speciale che Dol – di origine laziale vuole celebrare insieme a voi.

Ricetta autunnale con zucca e Ricotta Nobile di Cibo Agricolo Libero

Se avete voglia di provare una ricetta dai sapori delicati e unici, con ingredienti di stagione e accompagnata da una deliziosa Ricotta Nobile prodotta dal caseificio Cibo Agricolo Libero, beh allora siete sul blog giusto! Questo tortino ha come ingrediente principale la nostra Ricotta Nobile, la sua “nobiltà” è data dal latte. La Ricotta Nobile è […]

Musica e agricoltura alternativa martedì 20 da PROLOCO DOL !

Il prossimo martedì 20 giugno Proloco DOL ospiterà Funky Tomato presenta doL Pasta, un evento speciale  di musica funky e “cultura multipopolare”. L’occasione è offerta dall’inaugurazione della campagna di preacquisto Funky Tomato 2017. Funky Tomato è una comunità di agricoltori e artisti che propone una filiera del pomodoro più sostenibile dal punto di vista economico […]

Indicazione di origine: ora anche per latte e prodotti lattiero-caseari

Una scelta di Trasparenza per riconoscere la Qualità: l’Unione europea non si oppone all‘indicazione di origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero-caseari, richiesta dall’Italia. Secondo un articolo de Il Punto Coldiretti Il provvedimento riguarda l’indicazione di origine del latte o del latte usato come ingrediente nei prodotti lattiero-caseari che dovrà essere indicata in […]

Ricette da chef con la selezione Di Origine Laziale

La selezione delle eccellenze dell’enogastronomia DOL (Di Origine Laziale) si conferma come l’ingrediente giusto per la buona riuscita delle vostri piatti come dimostrato in tante ricette! Formaggi, salumi, paste, legumi e molti altri prodotti della regione Lazio, buoni e di qualità come il Conciato di San Vittore, il Pecorino “Cenerino” della Tuscia, il Cacio Fiore, […]

Dal Corriere della Sera: le notizie “gustose” si accompagnano a un’ottima selezione “di origine laziale”, con Proloco Dol

Dal sito-web del Corriere della Sera si parla delle nuove aperture di locali a Roma legati al gusto e alla buona cucina, come per Mariolina a Monti, e dal centro alla periferia un’indicazione su tutte: come sa chi sceglie Proloco Dol, gli ingredienti giusti e una selezione attenta dei prodotti sono premianti e sono già buona parte del […]

Proloco DOL: “one of the best places in Rome to buy rigorously sourced regional products”

Ringraziamo il sito Elizabeth Minchilli in Rome per l’articolo/recensione (in inglese), nonché per le suggestioni e i suggerimenti che riguardano Proloco Dol, per quanto riguarda il cibo di qualità e il gusto di origine laziale: “one of the best places in Rome”! Riprendiamo dal post (il grassetto è stato aggiunto alla citazione in inglese): I’ve […]

La pizza alla “romana”? Da Pro Loco Dol

Ringraziamo la newsletter di “Identità di pizza” dove si menziona Pro Loco Dol, la sua pizza, alla “romana”, oltre a prodotti e ingredienti di qualità e a KmZero, sempre di origine laziale, che potete trovare a via Panaroli 35, nel quartiere, romano appunto, di Centocelle! Riportiamo dalla newsletter (vai all’articolo completo): ProLoco è insieme bottega e […]