è stagione di legumi e… Fagioli cannellini con cotenna di guanciale di Bassiano (Sciroppo di Mirtilli e piccoli equilibri docet)

Sciroppo di Mirtilli e piccoli equilibri approfittando della stagione autunnale suggerisce i cannellini con variante DOL… Un piatto classico adatto per questo periodo. Invece della classica cotenna, ho utilizzato quella stagionata del guanciale di Bassiano un meraviglioso prodotto, n’avevo parlato qui, acquistato da D.o.l. (Di Origine Laziale). Ingredienti: 350 g di fagioli cannellini secchi 200 g di […]

DOL L’eccellenza in periferia | Esperienze di successo nel settore agroalimentare romano | di Carlo Hausmann

Riportiamo con piacere il paragrafo “DOL L’eccellenza in periferia” tratto da “Esperienze di successo nel settore agroalimentare romano” l’articolo scientifico scritto da Carlo Hausmann (Dottore in Scienze Agrarie e Assessore Agricoltura, Caccia e Pesca per la Regione Lazio è esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo. È stato direttore generale di ARM – Azienda […]

Ma i Romani mangiavano laziale? Incontri e degustazioni di cucina storica a Proloco Dol

Costantino a Centocelle, beato tra gli allori Conversazione storica a cura di Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti, archeologhe Km 0, produzioni locali, agricoltura, allevamento e pesca sostenibili, erano questi i principi dell’alimentazione nel mondo romano? Lo scopriremo lunedì 14 dicembre da Proloco DOL, con Vincenzo Mancino e le archeologhe Ilenia Gradante e Maria Rosa […]

Ricette da chef con la selezione Di Origine Laziale

La selezione delle eccellenze dell’enogastronomia DOL (Di Origine Laziale) si conferma come l’ingrediente giusto per la buona riuscita delle vostri piatti come dimostrato in tante ricette! Formaggi, salumi, paste, legumi e molti altri prodotti della regione Lazio, buoni e di qualità come il Conciato di San Vittore, il Pecorino “Cenerino” della Tuscia, il Cacio Fiore, […]

Domenica 18 Gennaio DOL al Pigneto Food Market

Domenica 18 gennaio anche DOL sarà al primo appuntamento del Food Market al Pigneto! Come racconta la pagina Facebook, si tratta di: Un’intera giornata dedicata a proposte culinarie, food corner e produttori. Più di 400mq di profumi e sapori da tutto il mondo. Dal 18 gennaio e per tutte le domeniche successive potrai degustare un […]

Riflettori puntati su Centocelle e su ProLoco DOL!

“Riflettori puntati su… Centocelle”. Arriva una mail così e la apri con curiosità. Felicità è vedere che la copertina è dedicata a ProLoco DOL ! La newsletter, del portale Yelp, inizia così: La Metro C, inaugurata di recente, è solo uno dei simboli della rinascita di Centocelle. Nelle sue vie, dedicate perlopiù a piante e […]

DOL su FineDiningLovers: PRODOTTI TIPICI LAZIALI A CENTOCELLE!

Ringraziamo FineDiningLovers per aver inserito DOL, tra gli indirizzi da non perdere! Formaggi, salumi, conserve, legumi, pasta, dolci e miele, olio, vini e liquori ma solo se sono prodotti tipici del Lazio e di alta qualità. Ecco cosa potete trovare da Dol (Di Origine Laziale), bottega del gusto aperta a Roma in zona Centocelle per diffondere la cultura dell’enogastronomia […]

I prodotti DOL nel GAS Slow Food Roma. C’è tempo fino al 20 Marzo.

Nel GAS di Slow Food Roma di questa settimana questa settimana c’è DOL! Ordini entro il 20 marzo Cari Soci ed amici di Slow Food Roma, eccoci di nuovo in pista per rilanciare il GAS (Gruppo di Acquisto Solidale) di Slow Food Roma con nuove ed importanti novità. Anzitutto, testeremo un nuovo punto di scarico per venire incontro […]

I Ceci del solco dritto di Valentano dagli Etruschi, passando per il Medioevo fino a DOL!

I prodotti rigorosamente di qualità, eccellenza e Di Origine Laziale a KM Zero li trovate da DOL a Centocelle e al Quartiere Africano a il Territorio!I legumi, un sapore senza tempo… In inverno tra i piatti preferiti ci sono i legumi ed i cereali. E quindi oggi ci piace parlarvi del Cece del solco dritto […]

A capodanno? Di tradizione lenticchie. Le nostre, tradizionalmente ottime: lenticchie di Onano

Ci siamo, il cenone di capodanno è alle porte. E voi ancora state pensando a quanti sarete e cosa servire. Ma una certezza c’è sempre. La lenticchia a Capodanno, simbolo di buona fortuna per l’anno che viene. Tra i prodotti BIO di DOL uno di quelli che va più a ruba in questi giorni è […]