PRO LOCO D.O.L.

pro loco dol

Riprendiamo il testo di un post pubblicato dal profilo di Vincenzo Mancino (D.O.L. – Bottega del Gusto) su Facebook e condiviso da molti altri profili… sulle novità per il futuro:

e va bene….non possiamo più contenere la felicità nel comunicarvi il nostro nuovo progetto PRO LOCO, nome preso in prestito dalla tradizione e da un caro amico che chiama i suoi aperitivi con i nostri prodotti proprio così…
PRO LOCO sara’ l’espressione massima dei molti anni girati in lungo e in largo dentro i confini del lazio per quanto riguarda i prodotti e dell’esperienza maturata insieme ai miei collaboratoti, amici, fratelli.
PRO LOCO sarà un crogiuolo pieno di tutto questo, punto di arrivo personale dopo aver osservato e fatto qualcosina per questo nuovo mondo della gastronomia, sempre con attenzione, delicatezza e in punta di piedi tenedo sempre chiari gli obiiettivi, ma partendo dalle persone e giungendo a loro, rispettando ancora i tempi della natura, e sperando in una nuova rivoluzione critica fuori dalla globalizzazione, sicuri che questo è il solo e unico metodo per stare su questa bella terra.
PRO LOCO sarà questo, e lo sarà sempre a CENTOCELLE quartiere che ringrazio, che amo ogni giorno di più, accogliente come una madre e sincero come un amico, PRO LOCO sarà un gruppo di amici, di produttori, di contadini, di pastori, di casari, pizzaioli, cuochi, pescatori, che insieme favoriranno la conoscenza e la salvaguardia dei prodotti di questa meravigliosa regione, fino a portarla al massimo della sua espressione.
PRO LOCO è l’amore che abbiamo dentro per questo modo di vivere il cibo.
grazie a tutti quelli che sognano e che continuano a farci sognare che tutto questo è possibile!!!!

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One thought on “PRO LOCO D.O.L.

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