DOL su FineDiningLovers: PRODOTTI TIPICI LAZIALI A CENTOCELLE!

Prodotti tipici laziali a Centocelle: 'Dol (Di Origine Laziale)'

Ringraziamo FineDiningLovers per aver inserito DOL, tra gli indirizzi da non perdere!

Formaggi, salumi, conserve, legumi, pasta, dolci e miele, olio, vini e liquori ma solo se sono prodotti tipici del Lazio e di alta qualità.

Ecco cosa potete trovare da Dol (Di Origine Laziale)bottega del gusto aperta a Roma in zona Centocelle per diffondere la cultura dell’enogastronomia di qualità e la conoscenza dei prodotti del territorio, tutelando così anche le aziende tradizionali e gli artigiani della gastronomia e del vino.

Secondo la leggenda, la nascita di Dol è legata al Conciato di San Vittore, un formaggio di latte crudo con le erbe aromatiche dei pascoli laziali che qualche anno fa ha rischiato l’estinzione.

-Conciato di San Vittore-

Tra i prodotti più gettonati oltre ai formaggi di latte crudo, il prosciutto cotto nel vino oppure il Prosciutto di Bassiano, stagionato 12-13 mesi su una collina a 562 metri di altezza e con la cotenna rifilata fino al gambo, trattamento che lo rende particolarmente sapido.

 

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Un ringraziamento a Maddalena Fiocchi

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