Il Tram che da Centocelle arriva alla stazione Termini

A Centocelle, deviando da via Prenestina per via Bresadola, dov’è la libreria indipendente “Il Mattone” di Alessio, fanno il loro ingresso i tram. I bei tram verdi, dai “tubi” e dalle maniglie gialle e con i sedili nuovi di plastica dura che fanno moderno in contrapposizione alle lampade al neon e alla carrozzeria con il marchio TIBB, la vecchia azienda italiana del settore meccanico.

Pochi giorni fa, due fermate appena dal capolinea di piazza dei Gerani l’autoferrotranviere ha fermato tutto: stop! E così, senza un motivo apparente, ha aperto le portiere… fino a quando, tutti i passeggeri si sono resi conto che una specie di Suv, forse pensando di “dominare” la strada, era parcheggiato in seconda fila e impediva il passaggio al tram.
Che fare? Scampanellate, ma in realtà nulla di fatto…

Allora dal fondo della vettura si è alzato un uomo burbero. È il caso di dirlo: pensiero e azione. Vede la macchina, si posiziona sui gradini, fa un cenno al conducente, poggia la schiena verso la macchina e comincia a spingerla con  tutta la forza che ha. Viene raggiunto da un’altra persona, mentre altre due persone scendono per spostare di lato la macchina. E …la spostano, di un poco, lasciando giusto lo spazio per far passare il tram e forse lasciando anche qualche “promemoria” sul Suv.

Con la strada sgombra il ‘ferrotranviere si rivolge al fautore di tutto questo:«Beh, dimme quanno prendi ‘r tram, perché te vojo co’ me quando sto de turno», e prima di ripartire:«ma dimme la verità: c’avevi tutta ‘sta fretta?». L’altro,  lo guarda e risponde: «ho appena comprato prosciutto e formaggi alla Bottega del gusto (DOL), li devo mette in frigo, è roba bbona, me va a male. Non vado mai de fretta, ma non c’è cosa più importante d’una cena a casa».

Centocelle mi piace anche per questo e quando passano i tram verdi nel quartiere ti mettono serenità, perché, quando li vedi a Centocelle, sai che sei appena partito o sei appena tornato.

Vieni a trovarci alla Bottega del Gusto (DOL: Di origine laziale) a via Domenico Panaroli n°6.

Fonte foto: http://freeforumzone.leonardo.it/lofi/TRAM-DI-ROMA/D3689925-4.html

Fonte video: http://www.youtube.com/watch?v=HaYaxuYC_Nw

http://dioriginelaziale.it/

Per chi ancora non avesse comprato la guida Foodies 2012, proponiamo di seguito un estratto della bella ed esplicativa intervista a Vincenzo Mancino di DOL (Di Origine Laziale).

Con la parola “foodies” si possono definire i nuovi protagonisti del gusto: curiosi, selezionatori, aperti alle novità e alle sperimentazioni del cibo. Foodies è la guida gastronomica edita dal Gambero Rosso che racconta in modo innovativo ristoranti, negozi e locali in giro per l’Italia.

“Al mattino non rinuncio mai a un cornetto e un cappuccino con il caffè freddo buonissimo di Maurizio e Sabrina, il bar proprio accanto al mio negozio. Ai racconti di Tonino che ci aggiorna sui fatti del quartiere non potrei mai rinunciare. Il pranzo lo salto spesso, ma amo la cena e sin dal pomeriggio ne gusto l’attesa. In fatto di pizza non ho dubbi: Bonci tutta la vita! L’amatriciana mi piace mangiarla al Pastificio a San Lorenzo e la carbonara all’Hostaria romana da Luciano e Luigi nel mio quartiere a Centocelle…
…Ma il posto dove amo più mangiare è il terrazzo di casa mia: un pomodoro spaccato, un tozzo di pane di qualche giorno bagnato, olio e origano in questo caso lucano… d’altronde sono a casa mia.”

DOL Di Origine Laziale… vienici a Trovare a Centocelle, via Domenico Panaroli 6.

Fonte: Foodies 2012

Eccovi il decalogo di Caterpillar per consumare di meno così riducendo inquinamento e… bollette!

IL DECALOGO DI M’ILLUMINO DI MENO
Buone abitudini per la giornata di M’illumino di Meno (e anche dopo!)

1. spegnere le luci quando non servono

2. spegnere e non lasciare in stand by gli apparecchi elettronici

3. sbrinare frequentemente il frigorifero; tenere la serpentina pulita e distanziata dal muro in modo che possa circolare l’aria

4. mettere il coperchio sulle pentole quando si bolle l’acqua ed evitare sempre che la fiamma sia più ampia del fondo della pentola

5. se si ha troppo caldo abbassare i termosifoni invece di aprire le finestre

6. ridurre gli spifferi degli infissi riempiendoli di materiale che non lascia passare aria

7. utilizzare le tende per creare intercapedini davanti ai vetri, gli infissi, le porte esterne

8. non lasciare tende chiuse davanti ai termosifoni

9. inserire apposite pellicole isolanti e riflettenti tra i muri esterni e i termosifoni

10. utilizzare l’automobile il meno possibile e se necessario condividerla con chi fa lo stesso tragitto.

http://caterpillar.blog.rai.it/milluminodimeno/

Casa & Bottega, via dei Coronari 183

Giovedì 16 febbraio, presso Casa e Bottega a Via dei Coronari 183 dalle ore 20:30 i formaggi di D.O.L. si sposeranno con le Birre del Borgo! Come recita la locandina/menù:

“un escursus tra i sapori e gli abbinamenti dei formaggi di Vincenzo Mancino e le Birre artigianali del Borgo. Una fusione di gusti unici, insoliti e speciali”.

Cliccate QUI per la locandina, il menù, le informazioni per partecipare e… aspettare di degustare con noi “Formaggi & Luppolo, I Love You”

Centocelle sotto la neve | Febbraio 2012

Grazie alla neve che ha imbiancato Roma gli abitanti della città hanno ritrovato, almeno per un poco, il tempo e la gioia di passeggiare per le strade e i vicoli dei propri quartieri.

Così la Capitale si è via via trasformata, con la sua nuova veste, con il suo nuovo manto innevato e candido, rimanendo sotto sotto sempre la stessa…
In queste inusuali giornate i vicini si sono sentiti ancor più “vicini” e tutto ha avuto la fortuna di rallentare un po’. La sensazione generale è stata quella di un sospiro di sollievo e poi d’un sorriso.

Il quartiere di Centocelle mantiene le sue caratteristiche popolari e di cordialità senza fronzoli, ma vederlo sotto la neve, coi passanti con indosso “dopo-sci” e, sì, anche con qualche tavola da snowboard sottobraccio, fa una certa meraviglia. Stupisce incontrare davanti ai vialetti, o, come nelle leggende degli indiani d’America, agli incroci, pupazzi di neve piccoli e grandi, dall’aria snob o con cartelli con su scritto: “che c’hai ‘na sigaretta?”, oppure “c’hai d’accenne’?”: hanno il potere di strapparti un sorriso, che si maschera per poi venire allo scoperto quando accanto a te una famiglia ride di gusto.

E c’è chi ti dice: «ma te lo ricordi l”85 che nevicata?» E ti viene da rispondere: «Sì!», anche se non eri ancora arrivato a Centocelle, ma abitavi fuori Roma, eppure sembra che sei sempre stato qui e pensi: “Centocelle è proprio un bel quartiere”.

Centocelle | Via dei Gelsi durante la nevicata

Poi in casa, scopri navingando su internet che, su Twitter, uno sconosciuto si è inventato un account dal nome AIemanno (con una “i” maiuscola al posto della “elle”…) e sei intento a leggere i suoi messaggi (È sufficiente quello d’esordio: “EMERGENZA NEVE: ABBANDONATE LA CITTÀ. IO SONO GIÀ A MILANO” e  il sindaco “vero” che risponde, a tutti quelli che hanno creduto a quest’affermazione, con un sonoro “Cretini” dal suo account twitter, anch’esso vero…) e mentre autobus intrepidi sfidano la neve  e sul tratto ferroviario della Roma-Giardinetti, al posto del trenino della Casilina, qualcuno  improvvisa uno sci di fondo l’unica cosa a cui pensi veramente è: “Bisogna fare la spesa, e festeggiare con una buona bottiglia di vino presa da Vincenzo (DOL)”.

Vieni a trovarci da DOL, tutta la selezione di prodotti Di Origine Laziale a Centocelle, via Panaroli.
Oppure, se “causa neve” non puoi venire fino a Centocelle, puoi passare da “Il Territorio”, al quartiere africano.

Fonte video: YouTube

Fonte foto: YouReporter.It 

Carnevale, Frappe e Lazio… a svelarci segreti e ricetta è Lazionauta, sito di cui il nostro blog è partner! Intanto ricordiamo che giovedì grasso 2012 sarà il 16 febbraio e il martedì grasso sarà ovviamente il 21.

Carnevale e dolci sono un binomio inequivocabile  e nel Lazio, se si aggiunge anche la tradizione, il gioco è fatto perchè ci permette, almeno una volta all’anno, di degustare i dolci che hanno fatto la storia della gastronomia locale. Nel Lazio tra i dolci tradizionali del carnevale, ci sono le cosiddette “frappe o chiacchiere”, molto conosciute in tutta la regione nelle due versioni fritte e al forno, questa seconda ricetta è quella seppur gustosa, poco calorica. Lazionauta vi regala qui la ricetta in uso nel Lazio, per cucinare le frappe o chiacchiere di Carnevale sia fritte che al forno e si propone come vostro assaggiatore di fiducia

Frappe o Chiacchiere fritte

Ingredienti: 300 grammi di farina; 1 pizzico di sale; 30 grammi di burro; 1 cucchiaio di zucchero; 2 uova; 1/2 bicchiere abbondante di marsala; scorza grattugiata di un limone; abbastanza olio per friggere e 20 grammi di zucchero a velo

Come prepararle: iniziare mettendo la farina a fontana su una spianatoia, aggiungendo poco alla volta al centro tutti gli ingredienti indicati facendo attenzione nell’aggiungere il marsala poco alla volta in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Lavorare energicamente facendo attenzione perché se la pasta dovesse risultare troppo asciutta, aggiungete poco alla volta altro marsala. Una volta ben amalgamato tutto l’impasto, fatelo riposare per circa mezz’ora in frigorifero, avvolto in carta oleata. Poi, stendetelo su un piano infarinato fino a farne uno strato unico di circa 2 mm di altezza, poi possibilmente con la rotella dentellata o con un coltello, ritagliate tante striscioline della lunghezza di circa 10 cm e larghe 4-6 cm. e, poche alla volta friggetele in abbondante olio, fino a quando si saranno dorate, poi adagiale su un piatto, asciugate l’olio in eccesso con della carta da cucina e cospargile con abbondante zucchero a velo.

Frappe o Chiacchiere al forno una buona porzione di queste chiacchiere ha circa 200 colorie, quindi possono mangiarle proprio tutti!

Ingredienti: 250 grammi di farina 00 + poca altra per infarinare; 20 grammi di zucchero semolato; 25 grammi di burro ammorbidito; 2 uova; 3 cucchiai di Marsala; 1/2 limone; 1/2 bustina di lievito per dolci; zucchero a velo (facoltativo) ed un pizzico di sale

Come prepararle: iniziare mettendo la farina a fontana su una spianatoia,  aggiungendo poco alla volta il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limone e il lievito setacciato; disporre poi all’interno le uova leggermente sbattute, il burro ammorbidito a pezzetti e il marsala. Iniziare poi energicamente ad amalgamare gli ingredienti, aiutandovi con una forchetta e poi con le mani, in modo da ottenere una pasta liscia e uniforme. Formare una palla, avvolgerla in una carta oleata e lasciarla riposare fuori dal frigorifero per almeno 30 minuti.

Stenderla e tagliarla. Appiattire con le mani 1/3 della pasta, infarinarla leggermente e passarla fra i rulli della macchina per stendere la pasta, iniziando dalla tacca più larga. Assottigliare man mano la sfoglia, passandola fra i rulli della macchina, fino ad arrivare alla penultima tacca. Stendere poi la pasta rimasta, dividere le sfoglie ottenute in rettangoli di circa 10 cm. per 6 cm possibilmente con la rotella dentellata. Praticare 2 tagli, internamente a ciascun rettangolo, paralleli al lato più lungo, sempre usando la rotella.

Infornare e servire. Allineare una parte delle chiacchiere, in un solo strato, sulla placca foderata con carta da forno, cuocerle per circa 15 minuti in forno già caldo a 180°C, finché saranno ben dorate. Sarà necessario infornare le chiacchiere più volte perciò, mentre si cuociono le prime, disporre su un altro foglio di carta da forno quelle da infornare successivamente. Quando tutte le chiacchiere si saranno raffreddate, spolverizzarle, a piacere, con zucchero a velo e servire.

e… Buone Frappe o Chiacchiere a tutti

FONTE: http://www.lazionauta.it/le-frappe-di-carnevale/

foto: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chiacchiere.jpg

Decalogo di Coldiretti. Piante in terrazzo che rischiano di essere “bruciate” dal brusco abbassamento delle temperature sotto lo zero. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento all’ondata di maltempo nel sottolineare che, se nei terrazzi in pericolo ci sono agrumi, bouganville, oleandri, olivi e fichi d’India, in campagna c’è preoccupazione per le coltivazioni invernali in campo aperto come cavoli, verze, cicorie, carciofi, radicchio e broccoli.

Se per le verdure in campo colpite dal gelo c’è davvero poco da fare, per salvare il proprio giardino il consiglio – sottolinea la Coldiretti – è quello di mettere al riparo le piante sulle scale condominiali, oppure negli androni di ingresso, previo accordo con i condomini, per evitare problemi, oppure in una cantina o in un garage, anche buio, per pochi giorni, considerando l’emergenza. Se non è possibile è meglio disporre i vasi contro il muro, poiché in questo modo hanno maggiore calore, mentre va evitata la collocazione accanto alla ringhiera. Meglio ancora metterli sul lato sud del balcone. Collocare le piante direttamente a terra piuttosto che in alto assicurerà poi maggior calore. Utile anche sollevare i vasi da terra, ponendo sotto uno strato di polistirolo.

Una protezione efficace dal gelo è rappresentata dal tessuto non tessuto, una sorta di telo traspirante che si può trovare a poca spesa nei negozi di prodotti agricoli. Deve coprire l’intera pianta e va fermato infilandone i lembi sotto al vaso. L’altra soluzione –  continua la Coldiretti – è rappresentata da un telo di plastica, il quale impone però una gestione più attenta, rendendo necessario chiuderlo e aprirlo più volte per evitare il formarsi dell’umidità, oltre a rischiare di essere portato via dal vento. Ancora, bisogna tenere il terreno il più possibile asciutto e innaffiare il minimo indispensabile. Quando lo si fa, evitare accuratamente che l’acqua possa ristagnare nel sottovaso, favorendo la gelata della pianta. Eventuali potature vanno, infine, effettuare a fine inverno, poiché la maggior presenza di rami e foglie assicura comunque una maggiore protezione dal freddo.

IL DECALOGO COLDIRETTI DIFENDERE LE PIANTE IN TERRAZZO DAL GELO

Fonte: Coldiretti

Per le foto grazie a Marco Cenci! Per la serata agli amici di Birra del Borgo e a tutti gli altri che hanno partecipato, preparato, mangiato, degustato, raccontato, assaporato…

Dal racconto di Birra del Borgo:

E’ stato davvero entusiasmante vedere lo staff della Taberna di Palestrina all’opera per preparare la mega-spaghettata con le ostriche brassate (piu’ l’aggiunta estemporanea di mollica saltata al luppolo, la ciliegina sulla torta) e le bruschette con le telline. Vincenzo Mancino di Dol poi e’ stato letteralmente preso d’assalto… per i suoi fantastici formaggi affinati nelle trebbie e la pancetta cotta nella Duchessa.

I brividi… nel guardare il video…

Venite a trovarci da DOL a via Panaroli, 6

L’applicazione si chiama Rome for Foodies (e è disponibile su iTunes e Android Market ), e nasce con lo scopo di guidare i turisti stranieri e in generale gli anglofoni alla scoperta del buon mangiare e bere della Capitale!

Per saperne di più vi suggeriamo anche l’articolo di Scatti di Gusto (da cui abbiamo anche attinto lo “scatto”) della top 20 di Katie… in cui siamo orgogliosi di farvi notare… DOL nella category… “Gourmet Food Shops”!

E come ci definisce Katie…

“DOL (Di Origine Laziale) is a food shop specializing in the products of Lazio. Look for prosciutto cooked in wine, local oils, Onano lentils, and olives from Gaeta, among other delicacies”.

Cosa altro aggiungere?

You are very wellcome to Centocelle!