La Befana vien di notte… e sappiamo benissimo, che se passasse di giorno, verrebbe da DOL a prendersi una pausa dal suo lavoro oppure a riempire le calze con i nostri prodotti, con le cioccolate Di Origine Laziale oppure con tutti i gli altri dolci, e non solo… salumi e formaggi… rarità, selezione di una produzione tipica e artigianale della regione Lazio che coniuga i vantaggi economici a quelli ambientali della filiera corta. Oltre al sapore!
Come piace a noi diDOL La Bottega del Gusto proponiamo alle nuove generazioni l’incontro con la propria tradizione, senza presunzione, senza rumore, creando forme di consumo critiche, ecocompatibili e di basso impatto ambientale e sarà per questo che aspettiamo la Befana, perché sappiamo che condivide con noi la cura per le cose buone e il lavoro accurato, ma senza clamore.
Al Casale Falchetti di viale della Primavera 319/b (a Centocelle – Roma), sabato 16 Giugno, sarà Eco Festa: un’intera giornata dedicata agli stili di vita sostenibili (dalle 10.00 fino al tramonto).
L’Eco Festa, realizzata attraverso la collaborazione tra le associazioni Lsa100celle e Hyarbor, vuole diventare uno spazio aperto alle realtà locali che promuovono percorsi di sostenibilità.
Nel corso della giornata ci saranno laboratori didattici, creativi che lavorano con materiali di riuso e riciclo; associazioni che operano nel sociale e nell’ecologia, incontri informativi a tema e tanto altro ancora.
Mercatino di artigianato, riciclo, baratto, usato, laboratori didattici, musica, video, libri, spettacolo di tango e milonga. Tutte le informazioni le trovate sulla pagina facebook dell’evento.
La bottega del gusto DOL (Di Origine Laziale) si trova a Centocelle (Roma) e con il suo eco-lavoro promuove i suoi prodotti e per questo è felice di segnalare tutte le buone pratiche del suo quartiere!
Segnaliamo una grande festa ogni sera e per tutti a ingresso gratuito al VII° Municipio di Roma, fino al 30 giugno: “Il 7 si fa in 4″ si trova al Parco Madre Teresa di Calcutta in Viale Palmiro Togliatti (angolo via dei Sesami).
In programma spettacoli, concerti, dibattiti, eventi culturali e sportivi, teatro, arte, cinema, con un’attenzione particolare alla multicultura.
Per tutto il periodo della manifestazione ci saranno stand e punti informativi per le associazioni territoriali e tanto altro! Per saperne di più potete leggere il programma completo.
Noi della “Bottega del gustoD.O.L.“ ci trovi qui, in questo quartiere, a Centocelle in via D. Panaroli 6!
Per questo è un piacere annunciare che giovedì 31 maggio, alle ore 11:00 alla Sala Pietro da Cortona (Musei Capitolini), Piazza del Campidoglio 1 di Roma, avrà luogo la conferenza stampa di presentazione della seconda edizione del Festival Cerealia 2012 (Ingresso libero per tutti, anche se sarà gradita la prenotazione che si può fare direttamente sul sito di Cerealia).
Questa seconda edizione di Cerealia (6-11 giugno 2012) avrà come Paese del Mediterraneo gemellato la Turchia e (dopo aver celebrato, come anticipazione dovuta, ad aprile i Ludi di Cerere) come fulcro delle attività i Riti di Vesta!
Le tematiche affrontate dal festival sono: cultura, ambiente, territorio, società, economia, alimentazione, agricoltura, commercio, storia, turismo. Per visionare il calendario delle attività programmate a Roma è sufficiente cliccare questo link (anche se vi consigliamo di controllare sempre per possibili aggiornamenti… noi, dal canto nostro, vi segnaleremo tutte le iniziative in cui potrete trovarci!)
Il Conciato di San Vittore e Il Caciofiore di Columella parteciperanno tra gli eventi del 10 giugno!
E se non potete partecipare al festival potete invece sempre trovarci a via D. Panaroli 6 a Centocelle (da DOL) e a via Felice Anerio 11 al quartiere Africano(Il Territorio).
Segnaliamo la bella iniziativa della sezione dell’A.N.P.I. (Associazione Nazionale Partigiani Italiani) “Giordano Sangalli” del VII Municipio di Roma: “VIII^ zona – Storie da Centocelle ribelle”, questo è il titolo dell’e-book omaggio con le vicende del quartiere durante la Resistenza. L’opera, che si sfoglia con facilità anche su formato elettronico (sono un totale di 27 pagine), è frutto del lavoro di Riccardo Sansone ed è corredata dalle belle illustrazioni di Claudio Nevskj Civitella.
Come si può leggere sulla pagina facebook dell’Anpi Centocelle: “l’opuscolo riporta a galla ricordi e momenti di lotta con l’attenzione ai particolari tipica della buona narrazione. Un racconto ben curato anche dal punto di vista grafico…”
In più ricordiamo che il 30 maggio alle ore 10:oo al teatro “San Felice” si terrà lo spettacolo “La Costituzione italiana dei bambini”. Un motivo valido per visitare e vivere il quartiere di Centocelle!
Noi della “Bottega del gustoD.O.L.“ ci trovi qui, in questo quartiere, a Centocelle in via D. Panaroli 6!
DOL – La Bottega del Gusto ha sempre creduto nel lavoro sincero a favore del proprio territorio e della qualità… una storia di ‘straordinaria’ economia, che chiamano col termine in voga “green economy”.
Tutti quei settori dell’economia che migliorano la qualità dell’ambiente, lo conservano in buona salute o aiutano a ridurre l’inquinamento e ogni altro danno rientrano nella green economy: come l’alimentazione “bio”, la filiera corta e le tematiche legate alla sovranità alimentare e altro ancora, dal risparmio energetico all’ecoturismo, dalla conservazione dei beni culturali e ambientali alla bonifica ecc. ecc.
Le opere correttamente spedite verranno sottoposte a una giuria composta da Maurizio di Marco (direttore del Centro Studi – CTS), Stefania Divertito (quotidiano Metro), Vincenzo Ferrara (ENEA), Marco Gisotti (direttore scientifico del Master di Comunicazione Ambientale) e presieduta dal geologo nonché divulgatore scientifico Mario Tozzi.
Se volete studiare da vicino un caso da manuale di “green economy“, fate un salto da noi, DOL – Bottega del Gusto, a Roma, via Panaroli 6 (quartiere Centocelle): vi aspettiamo con tutti i nostri migliori risultati: formaggi pregiati, salumi, birre artigianali, vino KmZero e tanto altro. Perdonerete se questi sono i nostri migliori “business plan”!
16:15 Vincenzo Mancino (D.o.l – Di origine laziale) - Percorso al contrario
(cosa vuol dire percorso al contrario? Ve lo spieghiamo dal vivo…!) 17:45 Stephane Betmon (chef pasticcere – Caffè Propaganda) con Vincenzo Mancino (D.o.l – Di origine laziale) - Ricotte biologiche
Ecco la pagina che campeggia sul sito di Culinaria dedicata a noi e a ciò che combineremo a Roma dal 10 al 12 marzo a via di San Teodoro (Tra i fori e il circo Massimo, dietro il Quirinale).
FORMAZIONE: Se “Ognuno è ciò che ricerca” come cita il tema della Settima edizione di Culinaria, Il gusto dell’Identità, allora per loro stessa ammissione loro sono proprio “in un bel casino!!!” La loro azienda nasce circa sei anni fa, con l’obiettivo di ricercare e salvaguardare le rarità gastronomiche del Lazio e da allora non si sono mai fermati.
Nel corso degli anni, hanno affrontato molte sfide per tenere in vita piccoli produttori attraverso la commercializzazione dei loro prodotti. Insieme a loro ne hanno messi appunto altri, mettendo le basi per la nuova tradizione di domani.
METODO DI LAVORO: Nella loro ricerche hanno, in particolare, incontrato un prodotto che stava lentamente scomparendo. Era rimasto un solo produttore e stava decidendo di mollare per l’età, per la difficoltà di commercializzazione…
Il produttore in questione è Teodoro Vadalà mentre il prodotto è il Conciato di San Vittore.
Un antichissimo formaggio che viene “conciato” con erbe e spezie, utilizzando le antiche conoscenze sulle loro proprietà: la funzione antisettica del timo, l’antibatterica degl’aglio secco, e così via…
Oggi lo continuiamo a produrre con una tecnica semplicissima: latte crudo, caglio naturale sale… e tanta passione.
COSA FARA’ A CULINARIA: Vincenzo Mancino parlerà di alcuni prodotti che nel corso degli anni ha incontrato.
Porterà Teodoro Vadalà per condividere con lui le tecniche di conciatura.
Infine una degustazione per il pubblico.
Informazione di pubblica utilità per tutti gli smemorati (in particolare per il quartiere di Centocelle e il VII° Municipio di Roma): oggi sarebbe dovuto essere l’ultimo giornoper segnarsi al censimento. Invece i termini di scadenza, almeno per Roma, sono stati prorogati!
È più o meno dai tempi degli antichi Romani che va avanti la procedura del censimento, ancora e ancora…
…Così anche l’anno passato è stato dato il via al censimento… però forse non tutti sanno che i termini per consegnare e compilare i questionari sono stati prorogati: di sicuro c’è tempo tutto il mese di marzo e, si dice, anche qualche giorno di aprile…
Le solite “pratiche da sbrigare”… ma al di là delle noie burocratiche e del sacrosanto salvaguardare la propria vita, si ricorda anche che chi non lo consegnerà potrà avere non poche noie (multa, ma soprattutto cancellazione dall’anagrafe e tutti i documenti da rifare..!!!)
Quindi per i ritardatari della zona di Centocelle eVII Municipio ecco la soluzione: rivolgersi all’ufficio decentrato del censimento a via dei Larici 7 (tel. 06-2156475).
Gli uffici per il Censimento a via dei Larici saranno aperti tutto il mese di marzo il martedì e il giovedì pomeriggio dalle 14:00 al 17:30.
E dopo aver sbrigato queste noiose commissioni premiatevi regalandovi del tempo per girare per il vostro quartiere… e veniteci a trovare alla Bottega del Gusto, a via Panaroli 6, ovviamente a Centocelle!
Grazie alla neve che ha imbiancato Roma gli abitanti della città hanno ritrovato, almeno per un poco, il tempo e la gioia di passeggiare per le strade e i vicoli dei propri quartieri.
Così la Capitale si è via via trasformata, con la sua nuova veste, con il suo nuovo manto innevato e candido, rimanendo sotto sotto sempre la stessa…
In queste inusuali giornate i vicini si sono sentiti ancor più “vicini” e tutto ha avuto la fortuna di rallentare un po’. La sensazione generale è stata quella di un sospiro di sollievo e poi d’un sorriso.
Il quartiere di Centocelle mantiene le sue caratteristiche popolari e di cordialità senza fronzoli, ma vederlo sotto la neve, coi passanti con indosso “dopo-sci” e, sì, anche con qualche tavola da snowboard sottobraccio, fa una certa meraviglia. Stupisce incontrare davanti ai vialetti, o, come nelle leggende degli indiani d’America, agli incroci, pupazzi di neve piccoli e grandi, dall’aria snob o con cartelli con su scritto: “che c’hai ‘na sigaretta?”, oppure “c’hai d’accenne’?”: hanno il potere di strapparti un sorriso, che si maschera per poi venire allo scoperto quando accanto a te una famiglia ride di gusto.
E c’è chi ti dice: «ma te lo ricordi l”85 che nevicata?» E ti viene da rispondere: «Sì!», anche se non eri ancora arrivato a Centocelle, ma abitavi fuori Roma, eppure sembra che sei sempre stato qui e pensi: “Centocelle è proprio un bel quartiere”.
Centocelle | Via dei Gelsi durante la nevicata
Poi in casa, scopri navingando su internet che, su Twitter, uno sconosciuto si è inventato un account dal nome AIemanno (con una “i” maiuscola al posto della “elle”…) e sei intento a leggere i suoi messaggi (È sufficiente quello d’esordio: “EMERGENZA NEVE: ABBANDONATE LA CITTÀ. IO SONO GIÀ A MILANO” e il sindaco “vero” che risponde, a tutti quelli che hanno creduto a quest’affermazione, con un sonoro “Cretini” dal suo account twitter, anch’esso vero…) e mentre autobus intrepidi sfidano la neve e sul tratto ferroviario della Roma-Giardinetti, al posto del trenino della Casilina, qualcuno improvvisa uno sci di fondo l’unica cosa a cui pensi veramente è: “Bisogna fare la spesa, e festeggiare con una buona bottiglia di vino presa da Vincenzo (DOL)”.
Vieni a trovarci da DOL, tutta la selezione di prodotti Di Origine Laziale a Centocelle, via Panaroli.
Oppure, se “causa neve” non puoi venire fino a Centocelle, puoi passare da “Il Territorio”, al quartiere africano.
Ecco la pagina che campeggia sul sito di 
